炸藕盒怎么做

1、材料：莲藕300克、肉馅300克、有100毫升、白糖2克、鸡精5克、香油20毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、酱油20毫升、鸡蛋1个、面粉50克。

2、莲藕切片：莲藕洗净，去皮切片。

3、调制肉馅：肉馅中加入胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、白糖、香油，搅拌均匀成为馅料。

4、调制面糊：面粉、盐和鸡蛋打入碗中。

5、莲藕夹馅：每两个藕片中加入肉馅，做好藕夹。

6、藕夹裹糊：把藕夹放入面糊中，裹满面糊。

7、炸藕盒：锅烧热，放入藕夹，中小火炸制，直到藕夹两面金黄即可。

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食材

藕 一节

猪肉馅 2思印复却杨00克

葱末 适量

姜末 区春新布或适量

生抽 适量

酱油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

玉米油 适量

面粉 适量

藕一节去皮洗净

切成薄薄的连刀片，就是两片连着不要切断

肉馅

肉馅里放盐来自，香油，胡椒粉，姜末，生抽，搅拌均匀

再把葱末放入，搅拌均匀备用

藕夹里夹上拌好的肉馅

取一个大点的碗，放深从希而判上半小碗面粉，慢慢往里加来自水，边加水边搅拌，搅拌成比较稠的面糊

把加好肉的藕放面糊里裹上面糊

锅烧来自热，到稍微多些的油，把裹了面糊的藕盒放入中小火慢慢炸制

炸到藕盒两面金黄就可以出锅了

怎样炸藕盒家常做法

将藕去皮洗净，刀切成厚约0.5CM片状，每两片连底端连接在一起。

拌肉馅，将葱姜肉馅拌好。

把肉馅夹入两片连接的藕之间，做成夹。

将面粉、鸡蛋搅在一起，稠度以能粘在藕盒上。

将粘过面粉糊的藕夹放入油中炸，看到外表变黄、硬即可取出

待晾凉可以食用。 

材料藕、面粉、鸡蛋、猪肉、葱花、姜。

鲜藕400克、肉馅150克、水淀粉180克、面粉50克、五香粉2克、苏打粉2克、酱油30克、精盐6克、葱、姜末少许，植物油500克(实耗150克)。

【制作过程】

1.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状。 2.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。 3.将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可。

做法二

原料：

莲藕2节，肉馅100克，香葱1根，姜1块，泡发香菇4朵,酱油1汤匙(15ml)，料酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)，香油1茶匙(5ml)，味精1/4茶匙(1克)

炸藕盒的配料及做法(13张)

面粉100克，五香粉1/2茶匙(3克)，小苏打1/4茶匙(1克)，椒盐1茶匙(5克，蘸食用)，啤酒适量。

做法：

1、肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐，味精和香油，用筷子延同一方向搅拌出劲儿备用；

2、将面粉中倒入五香粉，小苏打，用啤酒调成面糊，以沾筷子并自然流动的状态为准即可；

3、莲藕去皮，放入开水中焯烫10分钟，捞出后切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底；

4、将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，沾上面糊。锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄即可，蘸食椒盐使用味道更好。

2、这道菜建议大家用啤酒代替清水来调糊挂浆，这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆。

3、切藕盒时注意不要讲中间切断。

4、椒盐碟是用花椒面、盐和味精调成的干蘸碟

炸藕盒怎么样做

炸藕盒的做法：

用料：藕、2节、猪肉馅儿、300克左右、葱、花椒粉、姜粉、料酒、酱油，盐、各少许、面粉、少许、淀粉、少许。    

1、挑选两节较圆的藕，将皮刮去，将藕内部清洗干净。

2、肉馅和大葱一起剁好，为了鲜香大葱需要多放一些，剁好后，放入盆中加入花椒粉、姜粉、盐、料酒、酱油，然后搅匀备用，盐可以稍微多放一点。

3、准备面糊，将面粉和淀粉1:1的比例放入碗中，打一个鸡蛋，然后放少许盐，慢慢的加水搅拌，不能太稀，程度是用筷子挑起面糊慢慢的滴一到两滴就好，当然也不能太稠了。调好面糊放在一旁备用。

4、取出藕，切成薄片，中间连接。

5、藕比较脆，所以在加肉的时候不能使劲搬藕，要用西餐刀慢慢得将肉馅塞入，不要太多，藕盒的封口处要把肉馅弄平整，为了炸出来美观。

6、接下来可以挂糊了，面糊比较粘稠的，用筷子慢慢来，不要着急。挂糊的同时可以起油锅了，油稍微多放一些，文火烧至七成熟。

7、挂好糊后的藕盒需要放入油锅时，切记将火候调至小火，藕盒中有肉，所以一定要小火慢煎10分钟左右，来回翻面，不要炸糊了，炸到后面每翻面一次会有油见水的刺啦声，这就快熟了，再翻两三次就可以了。

8、炸好了沥沥油就可以。

炸藕盒家常做法！

1.新鲜猪肉加姜蒜切成细末

2.加入葱花拌匀

3.肉馅中加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、香油搅打上劲备用

4.面粉中加入鸡蛋和盐

5.加入少许清水和成糊并加入几滴香油

6.藕去皮切成薄片，一面摸上肉馅

7.用另一片藕片盖住肉馅

8.将做好的藕盒放入面糊中过一下

9.锅中放植物油，油烧到六成热时下藕盒煎至两面金黄即可

炸藕盒怎么做

如今日常生活许多 美味的食物弥漫着我们的餐桌，可是许多 的食材全是归属于“废弃物”食材，而愈来愈注重身心健康的我们，如何可以长期性的服用那样的食材呢!因此我们应当寻找更为健康的食物，鸭胗便是十分身心健康而且易烹制的食材，那麼下边我也刚开始介绍美食究炸藕盒的做法。

炸藕盒的做法：

最先：

1.提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)

2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末

3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里，放进1汤勺花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖，1/2汤勺植物油和1个鸡蛋的蛋清

4.把饺子馅用筷子朝一个方位持续拌和直至上力

5.碗里放进120克上下的小麦面粉和1个蛋黄，渐渐地加冷水并搅拌，直至面浆有点儿稠但用筷子挑起来能当然落下来

6.连藕削皮，切割成0.5cm上下的片，但第一刀不必切究竟(离底端大概1cm-1.5cm),第二刀切究竟，产生一个连着的藕夹

7.在藕夹的内外测匀称沾到干小麦面粉后

8.用筷子往藕夹内部塞饺子馅

9.塞好后用力轻轻地卡紧藕夹，摘掉超过的饺子馅。等藕夹都塞好饺子馅后放盘里预留

10.把藕夹先在面浆里滚一下

11.小奶锅中热1/3-1/2容积的油，等油七八成热时再放进锅中中炸

12.用文火炸5分钟上下，再用火灾炸2分钟，等藕夹金后就能起锅沥油了。

由于每一个人对自身口感规定不一样，下边我本人简易介绍一下在其中的实际操作要点，自然大伙儿能够 依据自身的喜好来作出自身更合适的口感哟，期待大伙儿多多的学习培训。

日常生活小贴士：

1.切连藕的情况下一定要留意不必过薄或是太厚，一般切5mm上下较为适合

2.面浆不必调得太稀，要不然就不好看了，注重的是美味可口嘛。

3.配备饺子馅能够 依据自身或亲人的爱好去调配。

4.炸的油柔和时间必须控制好，期内多观查藕盒的色调转变。

5.还可以在炸好的藕盒上撒点香辣，或是蘸食香辣或番茄沙司。

2.6.藕夹在塞饺子馅前要干小麦面粉拍一下，能使饺子馅在炸的情况下不掉下来，也可以更强的裹上面浆。

以上便是炸藕盒的做法详细介绍。如今恰逢炎炎夏日，此菜能够 清爽消暑而且针对身体健康大有益处，还可以令

炸藕盒美味又好吃，在家如何不用泡打粉做出酥脆的炸藕盒？

说到莲藕的话，大家都是特别的熟悉的，因为莲藕也是我们生活中非常常见的一种食材，而且我们都知道莲藕的营养价值是特别的高的，并且在吃起来的时候口感也是特别的好的，所以有很多的人都是非常的喜欢吃莲藕的。

而我们在平时制作莲藕的时候，做法也是有很多种的，不管是凉拌着吃或者是把莲藕炖肉吃，又或者是做成糯米莲藕来吃都是非常的好吃的，而除了这些做法以外，有很多的人也都是会制作炸藕盒来吃的。

在制作炸藕盒的时候虽然方法也是特别的简单，但是在制作炸藕盒的时候也是需要掌握一下方法的，而我们在制作炸藕盒的时候，只有掌握了正确的制作方法，炸出来的藕盒才会外酥里嫩，更加的好吃，今天就来跟大家分享一下炸藕盒的详细做法，如果你也特别的喜欢吃炸藕盒的话，就接着往下看吧。

准备食材：莲藕，猪肉，生姜，小葱，白胡椒，生抽，老抽，食用盐，鸡蛋，生粉，食用油，低筋面粉，糯米粉，啤酒，清水。

制作方法：首先我们先准备一些生姜，把生姜切片，然后再准备一些葱白，然后把准备好的葱白和生姜放在料理机里面，加入少许的清水，搅拌成葱姜水，搅拌好以后把葱姜水过滤出备用。

然后准备一块猪肉，在准备猪肉的时候建议选择五花肉，然后把准备好的五花肉剁成肉末，把剁好的肉末放在一个大碗里面，然后把做好的葱姜水加入到猪肉里边，充分的搅拌均匀。

搅拌均匀之后再加入适量的白胡椒粉，食用盐，生抽，老抽，再一次充分的搅拌均匀。搅拌均匀以后，我们再准备一个鸡蛋加入到猪肉末里边继续搅拌，最后再加入一些生粉搅拌至黏稠就可以了。

然后我们准备一些莲藕，把莲藕清洗干净，去皮之后把莲藕切片在第1次切片的时候要切得稍微的厚一下，等到莲藕切好以后放在清水中浸泡出多余的淀粉。

然后把浸泡好的莲藕取出来之后，把莲藕从中间切开再切的时候，切上大概2/3就可以了，不要完全的切开，等到切好以后放在一旁备用。

然后我们准备一些低筋面粉和糯米粉，再加入少许的食用盐，充分的搅拌均匀以后，加入少许的啤酒，再加入适量的清水，搅拌均匀，做成面糊。

等到这些都做好以后，我们再切上一些葱花，加入到五花肉里面，充分的搅拌均匀以后，就可以把做好的五花肉夹在莲藕里边了，然后把莲藕裹上一层面糊，就可以放在油锅里面进行油炸了。

再进行油炸的时候，要注意用小火进行油炸，等到所有的莲藕都炸好以后，再把油温升高，然后把所有炸好的莲藕再放在油锅里边进行复炸，复炸过后莲藕吃起来会更加的外酥里嫩，而且也是能够出多余的油分，吃起来不油腻。

这样好吃的炸藕盒就做好了，不管是直接吃还是搭配一些自己喜欢的蘸料来吃都是可以的，如果你也喜欢吃炸藕盒的话，就赶紧来试试看吧。

炸藕盒应该怎么调面糊，怎么调猪肉馅？

大家好，现在我跟大家分享一下我炸耦盒的一些技巧和小窍门啊，希望能帮助到大家。

首先要把藕切成藕片，主要在切的时候第一刀不能切到底，第二刀再切到底，这样使藕片成一个夹子状。把切好的藕片放入凉水中浸泡，省的藕片变色。第二步就是剁肉泥了，最好选用五花肉，先把肉切成肉片，然后把葱姜切碎放入肉片中，接着再把肉片剁成肉泥。把肉泥放入小盆里，依次放入盐，味精，少许胡椒粉，酱油，食用油和一个鸡蛋。把材料放好后用筷子把肉泥搅拌均匀后，再捞出藕夹把肉泥包进去。接着就到了最关键的一步了，调面糊。首先把碗内磕入两个鸡蛋，接着再放入适量的淀粉和少量的凉水，搅拌至没有干淀粉了，可面粉还是很稠搅拌不动的时候再放入半勺食用油，这样就好搅拌了，这样拌面糊的好处是即使是低油温下锅，耦盒也不会脱糊的。面糊调好后放入包好的耦盒，再一个个放油锅里炸就行了。把耦盒炸至成金时捞出就行了，这样一道诱人的耦盒就做好了。

一点调面糊和调肉馅的小经验分享给大家

面糊的调法：

面粉和生粉一比一，加一点小苏打，加少许盐，打一个鸡蛋进入，慢慢加水打匀，打到用筷子挑起来面糊缓慢线状滑落的程度。

猪肉馅的调法：

1.花椒煮水，煮开后放凉备用

2.猪肉馅里加入香油搅拌

3.猪肉馅里加入花椒水，盐，少许糖，料酒，生抽，少许耗油，用筷子按一个方向持续搅拌，直到打上劲儿来。

4.放入葱沫姜沫后再次搅拌均匀。

葱姜不要一开始就放，特别是葱，放早了肉馅死葱味就重了。

以上猪肉馅的调制方法，在第三步加入生粉打匀，打上劲儿了，就是炸丸子或者水汆丸子的方法了。[呲牙][呲牙]

炸藕盒怎么调面糊，我介绍一下我的方法:

1、取适量面粉和生粉，面粉和生粉的比例为1:1，先在面粉里加一点点盐，可以增加面粉的韧性。

2、缓慢加入清水，一边加一边搅拌均匀，直至没有面疙瘩，面糊的浓稠度以刚好挂住筷子，挑起筷子面糊成细线滑落最好。

3、最后再加一点食用油搅拌均匀就好了。

怎么调肉馅，我以猪肉馅为例说一下:

1、把大葱和生姜切碎泡在清水中备用。

2、准备肉馅，要三分肥七分瘦，可以再加一点鲜虾陷，增加粘性。

3、肉馅中加盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，一个蛋清。

4、搅拌肉馅，边搅拌边倒入准备好的葱姜水，少量多次加入，直至肉馅上劲。

5、盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用即可。

希望我的回答可以帮到你。

你好，我是小宝和慧慧，很高兴回答这个问题，炸藕盒应该怎么调面糊、怎么调猪肉馅，详细步骤如下：

1.准备适量猪五花洗净剁成肉馅备用，姜洗净切沫，小葱洗净切葱花备用。

2.准备个大碗，把剁好的肉馅放里面，加入姜沫、葱花、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、熟油，搅拌均匀备用。

3.准备个藕去皮洗净切片备用，取一片藕，藕上放适量猪肉馅，再取一片藕放在猪肉馅上，用手按下就可以了。

4.准备个大碗，碗中放适量面粉，打两个鸡蛋，加入适量水搅拌成浓稠的面糊，做好的藕盒放入面糊中让它均匀的裹上面糊即可。

5.锅中倒油，油热下裹好面糊的藕盒炸，用中小火炸，炸到浮起来变金即可捞出食用。

6.以上就是炸藕盒的做法，喜欢可以自己在家做

炸藕盒是我们苏北人几乎都会做的一道菜，偶要选漂亮的，前后差不多光，没有奥行的，切的时候，好切点，藕皮挂掉，洗干净，切藕片一刀不要切到底，一刀切到底，两片藕片为一组，切的时候不能太厚也不能太薄，藕片切好了，我们就要调肉馅，肉米剁好，就放一点点料酒抓下，放生姜葱葱，再打一个鸡蛋，生抽，老抽，糖，一点盐，不停搅拌，我家是肉米弄好放韭菜，就不放生姜葱葱了，那是各人喜欢。我们再调面糊，面糊调的时候不能太细也不能太稠，锅烧热到油，油要烧到中热，我们就可以炸藕夹了，把调好的肉馅放到切好的藕夹里，然后往面糊里滚下，在放进油锅炸，炸到中就可以了，炸好的藕夹吃在嘴里外脆里香[呲牙][呲牙]

你好，很高兴回答你的问题。

我们做炸藕盒需要准备这些食材。莲藕，猪肉，葱姜。半碗面粉一个鸡蛋。

首先呢，我们把莲藕削皮切成三到5mm的薄片。放入清水中浸泡备用。

接下来回答你怎么调馅儿吧。我们把猪肉剁成沫，葱姜也多成沫，加入料酒，老抽，蚝油，13香，白糖。一个鸡蛋清。一点香油。一点清水。然后搅拌均匀搅上劲儿

这个时候我们就要把莲藕片放到沥水篮中沥干水分。

然后我们就调面糊。面糊我的面粉和水比例是1:0.7。然后放入我们刚才剩下的鸡蛋黄。放一点点南德，一点点盐。然后搅拌均又可以了。

接下来就是拿一片藕把我们挑好的猪肉馅儿放上去，均匀的抹在藕片上。然后再盖上一片藕片。轻轻的按压。如果有猪肉挤出来就把他们抹掉。全部弄好后放入盘中备用。

接下来我们起锅烧油。油温五成热的时候，我们用筷子夹起我们提前做好的藕盒。放在我们做好的面糊中翻滚一下。要每个地方都沾到面糊，然后下入油锅中小火慢炸。炸至金黄酥脆捞出。喜欢吃脆脆口感的可以在复炸一次。

好啦，我们这一到香酥可口的炸藕盒就做好了，然后再撒上辣椒粉，孜然粉就更美味啦。希望我的回答对你有帮助。如果还不明白的话，我会后天更新炸藕盒的视频，大家可以来看一下

Hello，大家好，我是猪蹄哥李大帅，很高兴来回答这个问题。炸藕盒是浙江省传统的地方名点，属于浙菜系。炸藕盒一般可以选择挂脆皮糊比较好。下面我就介绍一下脆皮糊的调法以及肉馅的调法：面粉1斤，生粉4两，糯米粉2两，泡打粉35克，色拉油50克，水或啤酒200克。顺时针朝一个方向搅拌。

肉馅的调法可以选择6比4（六瘦四肥）猪肉馅，肉馅里可以加入马蹄，葱花，生姜，盐，料酒，生抽，胡椒粉调味搅拌均匀。

我们把藕去皮切成夹刀片把调好味的猪肉馅酿在藕夹内，再挂上调好的脆皮糊下入七成热的油温中炸熟即可。

藕盒经常吃的两种吃法。挂糊的方法也不相同。第一种吃法是把藕盒中间切夹刀片后，夹入肉馅挂糊炸至金黄捞出放到扣碗里面加清汤蒸至40分钟，吃的时候倒扣到盘子里即可，调这种粘糊用料有：鸡蛋，红薯芡，面粉少许，面粉一定要比红薯芡少，少量老抽，这种糊是为了蒸熟以后不脱糊。

肉馅的调制方法：三分瘦，七分肥的肉馅，放入姜末，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，鸡蛋1个，料酒，要往肉馅里面分3次加少量水，顺时针方向一直打上劲，最后再加少量生粉搅拌均匀，这样吃起来，肉馅水分充足肉馅鲜嫩。这种方法调出来的肉馅还可以做椒盐藕盒，椒盐茄盒等。第二种吃法就是椒盐藕盒的调糊方法，这种糊也叫脆皮糊，用料有：鸡蛋，玉米淀粉，面粉，植物油。玉米淀粉和面粉的比例是2：1，这样调出来的糊外焦里嫩，特别好吃，凉了也不容易软。自己动手试试吧！

鲜藕400克、肉馅150克、水淀粉180克、面粉50克、五香粉2克、苏打粉2克、酱油30克、精盐6克、葱、姜末少许，植物油500克(实耗150克)。

【制作过程】

1.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状。 2.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。 3.将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可。

做法二

原料：

莲藕2节，肉馅100克，香葱1根，姜1块，泡发香菇4朵,酱油1汤匙(15ml)，料酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)，香油1茶匙(5ml)，味精1/4茶匙(1克)

面粉100克，五香粉1/2茶匙(3克)，小苏打1/4茶匙(1克)，椒盐1茶匙(5克，蘸食用)，啤酒适量。

做法：

1、肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐，味精和香油，用筷子延同一方向搅拌出劲儿备用；

2、将面粉中倒入五香粉，小苏打，用啤酒调成面糊，以沾筷子并自然流动的状态为准即可；

3、莲藕去皮，放入开水中焯烫10分钟，捞出后切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底；

4、将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，沾上面糊。锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄即可，蘸食椒盐使用味道更好。

2、这道菜建议大家用啤酒代替清水来调糊挂浆，这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆。

3、切藕盒时注意不要讲中间切断。

4、椒盐碟是用花椒面、盐和味精调成的干蘸碟。

炸藕盒，需要需要把藕用开水烫一下？

需要，炸藕盒的具体做法如下：

主料：鸡蛋1个、莲藕340克、肉沫1200克、玉米淀粉20克、普通面粉40克

辅料：食用油适量、调油适量、老抽适量、清水适量、香葱2根、生姜3块、鸡粉1小勺、白糖1汤匙、食盐1.5小勺

步骤：

1、备好食材

2、肉沫加入食盐、白糖、鸡粉、料酒和老抽

3、用筷子随一个方向不停地搅拌起粘上筋备用，中途可适量加些清水、这样打好的肉馅更滑嫩好吃

4、锅中水开将洗净的莲藕放入水焯烫1、2分钟取出

5、放至案板上、用刀切成夹刀片：2片/组、2片的底部不要切断

6、打开上面藕片轫性足吧，在藕片中间均匀抹上一层肉馅

7、合上藕片、一个藕盒就做好了，再依次方法做完其它

8、碗中放入面粉、玉米淀粉和鸡蛋

9、搅拌成较浓稠面糊、根据情况可加少许清水，面糊太簿挂不住、太厚影响口感不好吃

10、取一个藕盒放入、双面均匀裹上鸡蛋面粉糊

11、放入烧至5~6成热的油锅中、不要翻动待面糊定型后轻推动下防粘连、然后再翻面

12、待两面都金黄后拣出、将油温烧至7成热

13、再将藕盒放至锅中快速复炸、及时取出放漏勺中沥下油，趁热吃外酥脆里软嫩、好好吃、当然也可以放做些卤汁浇淋或其它吃法

14、成品。

炸藕盒怎么做

炸藕

准备材料：

五花肉、莲藕、茄子、土豆

制作步骤：

1、五花肉剁碎，加入适量盐和鸡精、两勺生抽、半勺蚝油、胡椒粉、两勺淀粉、葱花搅拌均匀；

2、莲藕、土豆、茄子切片，取两片夹住肉馅；

3、面糊：3勺面粉、1勺淀粉、1个鸡蛋、适量水拌成浓稠糊状；

4、裹上面糊，放入空气炸锅180°C炸20分钟即可！烤的时候可以通过全景顶视窗随时察看食物的熟度，不用每次都要打开看～小白也不怕翻车。

请问炸藕盒怎么做?

1.肉剁肉泥，葱姜各切末

2.放盆里开始调馅：放盐生抽老抽蚝油料酒味精五香粉胡椒粉芝麻油用筷子往一个方向搅拌均匀上劲均可

3.调好的馅备用

4.藕洗干净削去皮

5.隔一片一切断，两片连在一起成一个藕夹

6.切好分开是这样的

7.藕夹用开水绰一下

8.绰好后冲凉控水备用

9.取一个藕夹，把上片掀开，放适量的肉馅，用筷子抹平

10.然后把上片合上一个藕盒就做好了

11.同样的方法做好其它的

12.准备一个盘，盘子里放适量的干面粉，把藕盒一面粘上干面粉

13.反面也粘上干面粉

14.同样把所有藕夹都粘上干面粉放盘子里备用

15.再备用一个盆，放适量水面粉鸡蛋和少许盐鸡精，充分搅拌均匀别有面疙瘩

16.调好的面糊糊，然后把粘好干面粉的藕盒放面糊糊里让两面都粘上面糊

17.热锅凉油大火加热

18.当油热六七成时开始放两面都粘上面糊糊的藕盒，改中小火炸，炸至一面金黄时翻面再炸另一面，当两面都炸成金藕盒漂浮起来时就可以捞出锅了

19.好了，藕盒炸好了，尝尝吧保证好吃呦！

炸藕盒的做法大全

　　炸藕盒是浙江省传统的汉族名点，属于浙菜系。你想了解如何做出可口的炸藕盒吗?下面就让我给你介绍一下炸藕盒的好吃做法有哪些?

　　炸藕盒的好吃做法一

　　炸藕盒的材料

　　猪肉，盐，鸡蛋1个，生粉少许，面粉，姜，葱，酱油，五香粉，蘑菇精，藕，油

　　炸藕盒的做法

　　1.面糊(面粉、少许生粉、一个鸡蛋、盐搅拌成糊状)，肉馅(猪肉末、葱姜末、少许蛋清、生粉、酱油、五香粉、蘑菇精或鸡精搅拌均匀)，藕去皮洗净切片若干。

　　2.两片之间夹肉馅，藕盒生坯全部做好。

　　3.依次将藕盒裹满面糊放入热油锅内炸熟即可。

　　炸藕盒的好吃做法二

　　炸藕盒的材料

　　藕一节，肉末100g，鸡蛋一个，面粉60g，芡粉30g，盐，胡椒粉，料酒适量

　　炸藕盒的做法

　　1.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片，第一刀不切断，第二刀切断

　　2.肉末中加盐，料酒，少许胡椒粉拌匀

　　3.取适量的肉末夹在藕片之间

　　4.把面粉，芡粉，鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状，放置10分钟

　　5.把夹好肉末的藕夹放在面糊中沾满面糊，放到烧热的油锅中炸熟即可

　　6.炸熟的藕盒可以沾番茄沙司也可以沾辣椒酱食用

　　炸藕盒的好吃做法三

　　炸藕盒的材料

　　鲜藕，肉馅，胡椒粉，盐，面粉，鸡蛋

　　炸藕盒的做法

　　1.把鲜藕洗净切片，两个薄片中间不切断。

　　2.肉馅加入胡椒粉，盐，十三香腌入味。

　　3.把肉馅夹到两片藕中间。

　　4.夹好肉馅的藕均匀的粘上用面粉和鸡蛋做的面糊。

　　5.锅内油烧至七成热时下入藕盒。转到五六成热炸至两面金黄，肉馅熟透后取出食用。吃时可以沾椒盐或撒上些胡椒粉，根据自己口味定。

　　炸藕盒的好吃做法四

　　炸藕盒的材料

　　藕，肉馅，胡萝卜，盐，酱油，料酒，葱姜末，鸡粉，香油，淀粉，鸡蛋液，面包糠

　　炸藕盒的做法

　　1.将藕洗净，去皮烫一下，切成薄片，也可以切成每两片相连的合页状。

　　2.将肉馅放入碗中，加入盐，鸡粉，酱油，葱姜末，料酒，淀粉，搅匀成馅。

　　3.取一片藕片，抹上薄薄一层肉馅，再盖上一片藕片，这样一个藕夹就做好了;如果是切成了合页状的藕夹，直接把肉馅酿入藕夹即可。

　　4.将做好的藕夹依次裹上干淀粉，鸡蛋液，面包糠。

　　5.油热后，放入藕夹，煎至两面呈金即可取出。

　　小诀窍

　　也可以不用面包糠，自己调制面糊，可以用水淀粉，苏打粉，五香粉调成面糊。