好吃的美食的烹饪方法

1、椰汁西米露。材料：西米70g，椰子汁500ml，清水适量。做法：煲内注入适量清水，大火烧开。加入西米继续煮10分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底。至西米慢慢煮至7成熟（中间只剩一白色小圆点）。熄火，盖上盖子焖10分钟。西米已经完全熟了，透明状态。用冷水冲洗掉外表的胶质，再用凉开水冲洗一遍（这一步是去掉生水）。装入琉璃瓶后，直接注入冰凉的椰子汁，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心凉。

2、百合莲子绿豆粥。主料：稻米200克。辅料：百合(干)25克，莲子50克，绿豆50克。调料：冰糖20克。做法：将大米用清水洗净，百合洗净切小块；莲子去心洗净；锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。

3、烤鱼。主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）。辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜。先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。配菜洗净切片或者切丁。鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油）。把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了。