牛肉怎么切 美食美味 关注:3.05W次 1、牛肉要横切。俗话说“横切牛羊竖切猪”,牛肉质老筋多,要横着纤维纹路切,才能把筋切断,这样才利于烹制,如果顺着纹路切,筋腱保留下来,烧熟后的肉质柴艮,容易咬不动。2、牛肉的蛋白质含量很高,且脂肪含量低,味道鲜美,是中国人食用的第二大肉类食品,仅次于猪肉。 标签: 牛肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/qxwegd.html