鸡蛋炒西红柿的烹饪方法
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1、材料:西红柿2粒或3粒,鸡蛋3粒,小葱1根,白糖1汤匙,白胡椒粉少许,盐少许,味精少许。
2、西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片。
3、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用。
4、小葱洗净后切成葱花。
5、炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出。
6、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可。
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