奶白菜怎么保存才能长久

1、储存方法：首先将小白菜撒上些水滴，然后将小白菜放入保鲜冰箱（温度高于0度，大概在4-5度保鲜）保存。小白菜不能长期保鲜，所以必须尽快食用。

2、小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸苔一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸苔属。 原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。

1、储存方法：首先将小白菜撒上些水滴，然后将小白菜放入保鲜冰箱（温度高于0度，大概在4-5度保鲜）保存。小白菜不能长期保鲜，所以必须尽快食用。

2、小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸苔一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸苔属。 原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。

1、储存方法：首先将小白菜撒上些水滴，然后将小白菜放入保鲜冰箱（温度高于0度，大概在4-5度保鲜）保存。小白菜不能长期保鲜，所以必须尽快食用。

2、小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸苔一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸苔属。 原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。

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奶白菜保存方法 奶白菜怎么保存

1、储存方法：将小白菜撒上些水滴，然后将小白菜放入保鲜冰箱（温度高于0度，大概在4-5度保鲜）保存。小白菜不能长期保鲜，所以必须尽快食用。

2、小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸苔一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸苔属。 原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。

奶白菜又叫什么

奶白菜又叫鹤斗白，是奶白菜的学名。奶白菜是一二年生草本植物，十字花科植物，原产于中国的南方，以广东栽培较多。奶白菜一年四季均可供应市场，不适合久存，最好现买现食。用保鲜膜包裹，在冰箱冷藏室保存不应超过3天。

奶白菜又叫鹤斗白，是奶白菜的学名。奶白菜是一二年生草本植物，十字花科植物，原产于中国的南方，以广东栽培较多。奶白菜一年四季均可供应市场，不适合久存，最好现买现食。用保鲜膜包裹，在冰箱冷藏室保存不应超过3天。

干水奶白菜如何在冰箱保存

用保鲜袋装起来放到保鲜储存就可以了

哪几种菜晒干，炖肉吃比新鲜的还好吃，放一年都不坏呢？

哪几种菜晒干，炖肉吃比新鲜的还好吃，放一年都不坏呢？

一、奶白菜干

奶白菜是一年四季能吃到的蔬菜，南方特别是关东一带，奶白菜很受欢迎，新鲜奶白菜喜爱用来打汤、炒海。同时还爱用奶白菜干来熬汤，鲜美香甜，滋养以养，夏季、秋冬季喝都是很不错的。

奶白菜干的做法：奶白菜干的做法也很简单，买回来奶白菜整粒把根部沙子清理干净，随后过开水迅速绰水几秒钟捞出，放到太阳下晒干就可以，现在这三伏天晒菜干很容易啦，大太阳的晒2-3天就可以啦。（需注意不必晒干脆了，非常容易碎危害口味）。

二、豇豆干

豇豆南方也是一年四季能吃到的豆类蔬菜之一，豇豆条形，新鲜豇豆炒海、拌凉菜都是很不错的。晒干的豇豆更具延展性，特别适合拿来做铁锅炖菜，组合五花肉一起炖，真是是绝配，越炖越香。

豇豆干的做法：豇豆清理干净，也同样是放进热水里绰水几秒，一定不要煮很久，绰水略微掉色马上捞起来，挂起来晾干，三伏天太阳下晒2、3天就可以。也同样是不可以爆晒干，不推荐曝晒，挑选在下午3点后太阳晒比较适合。

三、南瓜干

南瓜都是一年四季都特别适合吃的东西瓜菜之一，南瓜的糖份非常高，晒干后糖度更高了，不可以吃很甜的意见少吃点。可是晒干的南瓜都比一个新的南瓜更具有口味，口感有柔韧性，非常适合秋冬季用来煮肉吃，也更加甘甜。南瓜干的处理方式：

南瓜挑选老一些的南瓜，嫩南瓜也可以的，出去口感不太一样。南瓜先削皮（没去也可以的），随后切割成圈或者薄片，立即盖在备好簸萁或是弄干净的地面上，晾干就可以，把水份晒干就行啦。晒南瓜干可以不绰水的。

四、茄子干

茄子都是夏天的当季蔬菜之一，家中茄子多吃不完的，可以选择拿来做茄子干，囤起来冬季用于煮肉、炒瘦肉也是非常香的。跟新鲜茄子比，茄子做的口感有韧性和嚼头，吃起来美得不可方物哦。

茄子干的做法：三伏天太阳很好，有的人把茄子切成片晒干也可以的。我们家习惯性茄子切成片后，浸在凉水里防止氧化发黑，再放入开水里绰水掉色捞出，沥干水分，盖在簸萁上，放到阳光底下晾晒干就可以。切成薄片或是茄子条都可以，更为自觉的爱好。

五、莴笋干

青笋都是夏天的常见蔬菜之一，家中种过青笋的人都知道，青笋长大以后若不及时吃的话，非常容易大长老里，因此吃不完的青笋可用于晒莴笋干哦，能够保留一年，平常用来泡开后煮肉、炒瘦肉、拌凉菜都是很不错的小菜。相比新鲜青笋，莴笋干更脆，更有嚼劲，别有一番风味。

奶白菜是什么

　　奶白菜作为我们平时生活中比较熟悉的一种蔬菜，它属于一二年生的草本植物，原产于中国的南部地区，尤其是在广东的栽培非常广泛。它和我们平时生活中所见到的普通白菜不一样，根据比较发达而且再生能力非常强，植株比较矮，吃起来营养价值丰富。

　　 奶白菜是什么

　　奶白菜作为一种不结球白菜中的一种肥矮型，并且叶柄比较宽厚的种类，由于它的叶柄呈现为奶白色，所以说取名为奶白菜，其中富含的一些植物纤维比较少，味道吃起来有些甜。奶白菜作为一种植株，现在大棚技术比较发达，一年四季都可以在市场上供应，用保鲜膜包裹放入冰箱的冷藏室中进行保存。奶白菜的形态特征，它作为一种浅根植物，根须非常发达而且再生能力比较强，非常适合用于移植，叶柄肥厚并且非常短。

　　奶白菜的生长环境，它作为一种寒凉性的食物，喜欢生长在一些阴凉的气候，在年平均气温为18到20℃或者在阳光充裕条件下的生长最为旺盛，奶白菜的须根比较短，所以说它的吸收能力非常弱，在生长时期需要在肥力和水力比较充足的地方生长。奶白菜中富含的营养价值也非常丰富，比如说它其中富含一些优质的蛋白矿物质元素等，尤其是其中富含的一些微量元素硒元素的含量非常高，还有助于预防一些结肠癌或者乳腺癌等疾病的发生。而且可以起到非常好的清热解毒，提高身体免疫力，明目健脾的功效，在平时生活中我们使用一些奶白菜，对身体健康是非常有帮助的。

　　以上就是为大家介绍的奶白菜是什么?它作为一种草本植物，属于十字花科的品种，原产于中国的南方，在广东地区种植非常广泛，吃起来味道鲜美而且营养价值丰富。

扩展阅读： 奶白菜 奶白菜是什么

白菜不烫能晒干白菜吗 白菜干用什么品种的白菜

我们都知道，白菜是非常爱吃的蔬菜，清炒炖汤都是不错的选择。那么白菜干用什么品种的白菜？接下来和我看看白菜干的晾晒方法！

白菜不烫能晒干白菜吗

可以。

1、要把白菜拿出去晒几天。

2、在用手把白菜揉一揉，在加上盐。

3、最后有出汁后在放到缸里面封存起来，过段时间就可以拿出来品尝。

白菜干用什么品种的白菜

晒制白菜干通常选用叶梗比较肥厚的奶白菜，方法简单，自己晒的也比较干净，吃的放心，煲出的汤水也比较鲜甜。

奶白菜或小白菜都可以晒制白菜干，但相对来说奶白菜比较，用它晒出来的白菜干煲汤更入味。咱们常见的奶白菜有高脚和矮脚两种，两者相比，又以矮脚奶白菜为佳，因为矮脚奶白菜的叶梗肉质较为厚实，成菜率高，口感好。

白菜干的晒制方法

第一步、择洗

把奶白菜摘去黄叶，切掉老根，整棵放入清水中洗净泥沙。这个步骤要保证每棵白菜的菜心里都冲洗干净，这是让白菜干没有泥沙的关键细节。洗白菜的时候注意不要掰开洗，因为白菜干都是整棵晒制的，方便打理。

第二步、焯烫

用家里最大的锅烧上一锅开水，然后把洗净的奶白菜放入沸水中烫至变软（大火焯烫约90秒左右），马上捞出来沥水。每次焯烫不要放入太多的奶白菜，防止部分奶白菜来不及出锅就被烫烂了，一晒就断。

这个步骤切记不能沾到油水，否则会让白菜在晒制的过程中烂掉，根本晒不成菜干。此外，焯烫白菜的程度也要掌握好，不能焯烫太久，看到白菜稍微有点变软，叶梗刚刚起皱就马上捞出来沥水。

焯烫奶白菜的时候，还可以在沸水中加入少量小苏打，让沸水呈微碱性，焯烫的效果更好。

第三步、晾晒

把沥净水的奶白菜挂在竹竿上、绳子上、晾衣架上或专用的晒架上面，放在阳光充足且通风良好的地方开始晾晒，天气较好的情况下，晾晒3到5天就变成黑白分明的菜干了，有时候要晾晒七天左右。

白菜干具体要晾晒到什么程度才刚刚好呢，判断的方法就是用手捏下菜叶子，能听到沙沙声就刚刚好了，不用晒到一捏就碎的程度，多少留一点水份才方便收拾，否则一碰就会碎掉。

第四步、保存

等到奶白菜晒至完全干燥后，把它们小心地取下来，先在室温环境下放置2到3天时间，等奶白菜回软后再一捆一捆地扎紧，装入不漏气的塑料袋中，层层压实并扎紧袋口，放在阴凉避光的干燥处保存一个月左右，等到菜干的香味出来才能食用。

这个步骤的关键就是要保证塑料袋不能漏气，否则会导致白菜干变软，菜干特有的香味也无法形成，味道自然也不会好，说白了就是失败了。刚刚晒好的白菜干是黑白分明的，过一段时间就会有些发黄，这是正常的颜色变化，只要保持干燥就没有问题。

白菜干在保存的过程中要注意观察，发现情况不对就抓紧取出来晒晒，等到真的发霉了就只能扔掉了。

多说两句：

晒好白菜干不仅可以用来煲制各种养生汤品，还可以煮成菜干粥食用，有缓解秋燥和清热降火的食疗功效，还可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽或咽炎声嘶等症的食疗。

小白菜干怎么晒

白菜干是经过阳光晒干制作而成的食材，我们可以将白菜掰成片状，然后用粗盐进行腌制之后，最后将白菜放在竹竿上晒干就可以了。白菜干这种食材可以采用水煮之后在进行晒干保存，而且在平时吃白菜干是可以养心调血以及解渴利尿的，对于我们润肺清热以及调理肠胃是非常合适的一种食材。

菜干有两种，一种是用长脚(杆)奶白菜晒的，另一种当然是矮脚的。常见晒长杆的比较多。奶白菜不是上海青(油菜)，菜杆洁白，菜叶深绿。

把奶白菜摘去黄叶，切掉老根。浸泡，清洗，因为是整株晒的，所以要把水开得小小的，每一棵都冲洗菜芯里面，自己晒的菜干从经济上来看并没多大优势，但绝对干净无沙就在这些细节

用家里最大的锅子(蒸馒头用的大锅)烧开一锅水(我烫了两锅)，将洗净的白菜放入烫软，程度就是筷子扎下菜杆可扎入即可，千万不要烫久了，菜叶黄了就过了。然后将白菜冲冲冷水或投入冷水拔凉(此步可省)，捞出沥沥水就可以晒了。

菜农们可以用竹竿晒，我们自家么就用衣架来晒，一般三到五天就晒成黑白分明的靓菜干。完全干透后，小心取下来，一捆捆扎好，放在密封铁盒里，不时再拿出晒晒。刚晒好的菜干黑白分明，过一阵会变有些发黄，不过没关系，只要保持干燥就好了。

白菜干有养心调血，清热除烦，解渴利尿，清肺热等作用。加入蜜枣、瘦肉(猪骨)等料可煲出一锅滋润清热的靓汤，秋燥时饮这款汤再合适不过了。此外，菜干还可以煮菜干粥，菜干猪肺

汤等等。

冷库能储存哪些蔬菜

冷库能储存哪些蔬菜

　　冷库能储存哪些蔬菜，随着时代的发展越来越多具有当地的特色的美食不断的涌现，这些美食可谓是色香味俱全，讲究菜肴美感的传统，当然食材也是很新鲜的，注意储存。那么冷库能储存哪些蔬菜？

　　冷库能储存哪些蔬菜1

　　按道理来说任何蔬菜都可以在冷库内保存，但是保存性质不同。不同的蔬菜所对应的保鲜温度是不同的，常规保鲜冷库温度设计范围在0℃~15℃，一般控制在0℃~5℃可适应大部分蔬菜的保鲜温度。

　　 举例：

　　1、大白菜保鲜，大白菜喜冷凉湿润，贮藏适宜温度1±1℃，空气相对湿度85%~90%，一般采用蔬菜保鲜冷库来进行贮藏。

　　2、青椒保鲜，青椒适宜的贮藏温度为7-9℃，低于6℃易受冷害，相对湿度为85%~90%，气体成分为2%~4%，二氧化碳低于4%。辣椒保鲜可以采用低温人工气调贮藏，贮藏过程中要防止辣椒干腐、软腐、各种变色斑的形成，组织重大或者坏死，表面粗糙等，以及中毒，劣变、冷害等。

　　3、土豆保鲜，土豆喜低温，适宜的.贮藏温度为1-3℃。但低于0℃易冻坏。而高于5℃时又易发芽。

　　建议建造蔬菜保鲜冷库应该选择在地面坚实，交通水电方便周围无污染的地方，保温板材采用100mm聚氨酯双面彩钢保温板，机组使用比泽尔、谷轮、日立等口碑比较好的设备，冷库核心便是制冷设备，所以制冷设备的好坏决定了冷库的使用效果。

　　蔬菜保鲜冷库在冷库的造价方面相对来说是比较低的，所以在制冷设备方面保质质量便可以减少后期的维护成本，冷库后期维修主要来源是因为制冷设备的故障。

　　冷库能储存哪些蔬菜2

　　 根茎菜类蔬菜：

　　蒜苔、大蒜、山药、土豆、辣根、芜菁、胡萝卜、萝卜、竹笋、芦笋、芹菜，保鲜温度为0-5℃。扁块山药、生姜、红薯、芋头，保鲜温度为7-15℃。

　　 叶菜类蔬菜：

　　结球生菜、直立生菜、紫叶生菜、油菜、奶白菜、菠菜(尖叶型)、茼蒿、小青葱、韭菜、甘蓝、抱子甘蓝、菊苣、乌塌菜、小白菜、芥蓝、菜心、大白菜、羽衣甘蓝、莴笋、欧芹、茭白、牛皮菜，保鲜温度为：0-3℃

　　 瓜果类蔬菜：

　　佛手瓜和丝瓜保鲜温度为5-10℃;黄瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫芦(笋瓜)、矮生西葫芦、苦瓜为保鲜温度为10-15℃。

　　 茄果类蔬菜：

　　番茄(西红柿)和玉米，保鲜温度为：0-5℃:茄子，青椒保鲜温度为：9-13℃

　　 食用菌类蔬菜：

　　白灵菇、金针菇、平菇、香菇、双孢菇、鸡腿菇、杏鲍菇保鲜温度为：0-3℃;草菇保鲜温度为11-13℃。

　　 豆类蔬菜：

　　甜豆、荷兰豆、豌豆保鲜温度为0-3℃;四棱豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆角、毛豆荚、菜豆保鲜温度为6-12℃

　　 小日菜 :

　　活宜的贮藏温度以1~℃为宜，相对湿度85%-90%更合活，在这样的条件下，小白菜可至少保鲜1个月左右

　　 菠菜：

　　话宜的贮藏温度以-2℃~0℃为宜，相对温度90%-95%更合话，在这样的条件下，菠菜可贮藏保鲜45天左右

　　 油麦菜：

　　贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度95%以上，在这样的条件下，油麦菜60天还能鲜嫩如初。

　　 生菜:

　　温度就应该控制在0~0.5℃之间，适宜的相对湿度为90%-95%，在这样的条件下，生菜可贮藏20天以上。

　　 空心菜:

　　适宜的贮藏温度以5℃~10℃为宜，相对湿度85%-90%更合适，在这样的条件下，空心菜的感官品质、叶绿素含量、VC含量等品质指标维持相对较好，可贮藏保鲜30天左右。

　　 韭菜 :

　　储存温度为0℃，湿度在90~95%为官，在这样的条件下，非菜可贮藏2个月左右

　　 茼蒿 :

　　储存温度为2~5℃，相对湿度为90%~95%，在这样的条件下，茼蒿可贮藏25天左右。

　　冷库能储存哪些蔬菜3

　　恒温冷库可根据温度情况来储存以下蔬菜和水果：

　　0℃左右：绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬（原产于温带、寒带的），其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。这些果蔬刚采购回来时，最好不要立即放入冷库，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，这些果蔬最好室温存放一天再放入冷库。

　　10℃左右：番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜灯蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右；由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。

　　10℃以上：热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜灯果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。

　　冷库能储存哪些蔬菜4

　　恒温保鲜冷库适合储藏水果、蔬菜等农作物品。水果类适合香蕉、苹果、葡萄、柠檬、樱桃、火龙果等大部分的水果；蔬菜类适合食用菌、金针菇、干蚕豆、扁豆、白菜、韭菜、辣椒、玉米、大蒜、龙须菜等。

　　蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为零度到零下十五摄氏度，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。

洗好的青菜可以隔夜吗

洗好的青菜可以隔夜吗

洗好的青菜可以隔夜吗，青菜相信大家应该都吃过，青菜中含有丰富的维生素，多吃青菜对人的身体健康是有好处的，但是青菜的保存是非常的讲究的，那么，洗好的青菜可以隔夜吗

洗好的青菜可以隔夜吗1

青菜洗了隔夜保存可以放在冰箱冷藏。蔬菜用水清洗以后，会将蔬菜表面的自我保护层破坏掉，进而就会缩短蔬菜的存放时间，因此，用清水清洗过以后的蔬菜在3-4天之内食用完，以免蔬菜中营养物质发生流失。

蔬菜在存放之前，尽量不要用清水冲洗，蔬菜表面会有一层蔬菜自我保护层，用清水清洗以后，会破坏这层保护膜，在存放过程中，很容易就会导致蔬菜发生腐烂变质。蔬菜在存放时，用保鲜膜包裹，减少蔬菜和空气的接触时间以及面积，就可减慢蔬菜变质的时间。

隔夜的青菜可以吃吗

隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚盐。储藏蔬菜中亚盐的`生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏的话，则亚盐会相对较少。

尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。所以隔夜的青菜就不要吃了每次炒菜都看看份量。

隔夜青菜保存注意事项

剩菜储存温度很重要

在室温下，细菌繁殖速度快，产生亚盐的速度也快。在冰箱中，细菌的活动受到抑制，还原盐的速度就会慢一些。因此，烹调后的蔬菜也不能在室温下久存，最好是当餐吃完。餐后如果有剩下的蔬菜，应当立刻放进冰箱中。

蔬菜不同潜藏危险不同

就亚盐而言，不同蔬菜的危险性不同。有绿色食品标志的蔬菜的危险性较小，因为它们在栽培过程中严格控制了肥料的施用量，盐含量比较低。

一般来说，叶菜中的盐含量最高，根菜次之，果实类蔬菜如番茄、青椒、冬瓜、黄瓜等较少。所以，叶菜最不宜存放于室温下，应当尽可能地一次吃完。

马铃薯、洋葱、番茄、胡萝卜之类蔬菜则可以在冰箱中暂时存放，食用前再次加热即可。如果菜量大一餐吃不完，最好在食用前，用干净的筷子拨出一部分，凉凉后盖上保鲜膜放在4℃冰箱中。次日取出，微波炉加热之后即可。

洗好的青菜可以隔夜吗2

青菜可以放冰箱吗

蔬菜类应该随买随吃，才不会营养流失。青菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。

记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。最好还是现买现吃像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。

胡萝卜放在冰箱的话其中的水分会冻，影响质感，营养也会流失。 豆腐是最好购买后马上吃掉。西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。

青菜怎么放冰箱

通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水，将其放进冰箱之前做下处理，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。

购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂。

然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。

这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！ 另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

冰箱储存食物的注意事项

1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

4、鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

洗好的青菜可以隔夜吗3

青菜是凉性还是热性

属于凉性食材。

喜冷凉，抗寒能力较强，其种子发芽的最低温度在4℃左右。对于体热的朋友可以多食，体性较寒的朋友谨慎食用。另外油菜花粉和油菜花蜂蜜也属于凉性，但是油菜籽油属于温性。

食材分类

属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。

属于温性的碱性食物有：山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

青菜的好处

补骨髓、壮筋骨 润脏腑、利脏器 益心力、祛结气、清热止痛。提供营养，强身健体，保持血管弹性，润泽皮肤，延缓衰老，防癌抗癌。青菜菜花更是营养价值极高，对于发育期的孩子来说，是补充必需营养的最佳途径之一。

青菜的种类

青菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。

我们经常吃的青菜种类有：生菜、油麦菜、空心菜、皇帝菜、白苋菜、紫苋菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪里红、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。

奶白菜炒肉有毒吗

没毒，奶白菜一年四季都可以买到，但是它的保存周期很短，如果放在冰箱的话，最多三天就要把它给吃掉了，想要把奶白菜炒的好吃，最关键的就是要把握好火候，炒青菜的时候火不能开的太大