没有低筋面粉如何做蛋糕

1、只需要将普通的面粉和玉米淀粉按照4：1的比例混合就可以制成低筋面粉了。

2、准备五个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入适量白糖，牛奶和刚刚调好的面粉，再加入少量食用油，搅拌成面糊。

3、在蛋清中加入少量百醋，再加入适量白糖，用打蛋器打发到将筷子插进去不倒。

4、将蛋清分三次加入面糊中，顺着一个方向搅拌均匀。

5、再电饭煲中刷上一层油，将面糊倒进去，震出气泡，按煮饭键煮20分钟即可。