钉螺冷水煮还是开水煮

1、钉螺冷水下锅和热水下锅都可以。

2、用冷水下锅是指将钉螺放入冷水中，然后再加热到沸腾。这种烹制方式可以让钉螺更加入味和嫩滑，因为这样烹制一来不会破坏钉螺本身的嫩滑口感，二来可以让钉螺更加入味。具体做法为：将钉螺先用清水洗净，沥干水份后倒入开水锅中，加入适量的盐和料酒，再焯烫一两分钟，撇去浮沫后再加入姜片和葱段，开小火煮两三分钟，最后趁热起锅即可食用。这样烹制出来的钉螺会更加鲜美，肉质更加饱满。

3、用热水下锅的烹制方式则是先将水烧开，然后再把钉螺放入锅中。这种方式的好处是可以更加快速地将钉螺烹制熟透，而且不会破坏钉螺本身的口感。具体做法为：将清水倒入锅中，加入姜片和葱段，烧开后加入适量的盐和料酒，再将钉螺倒入锅中，煮十五分钟左右，直至所有钉螺呈现出通体白色即可起锅食用。这样烹制出来的钉螺也会十分鲜美，但口感会相对略微粗糙。

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煮海螺时建议冷水下锅，但是煮的时间不能太长，否则海螺肉煮的会比较老，食用起来来自口感是比较差的。

如果煮海螺时热水下锅，腥味是煮不出来的，食用起来腥味比较重，还会导致螺它色三积念肉紧缩，并不鲜嫩。

海螺买回家之后一定要先清理再煮，清洗海螺时，可以先把海螺放进水中养2到3个小时，让海螺把体内的沙子或者杂质吐出来。

一般来说，海螺的大小干价通调道烟是不一样的，海螺较大的话，煮熟的时间差不多在10分钟左右，如果海螺较小，煮熟的时间差不多在5分钟左右。

海螺肉是非常鲜美的，尤其是新鲜的海螺，肉质鲜嫩，一定要注意煮海螺的时间。

煮永克渐课卷逐熟的海螺吃不完时，保存的时候建议冷冻保照衣硫县项齐存，因为冷藏这种保存方式是存不住的。

海螺是一种高蛋白来自食物，煮熟之后不食用的话，会在短时间内产生大量细菌。

当然室盐，死亡的海螺也是不能购买和食用的，因为帮给多好施圆质这种海螺的质量是没法保证的，体内可能产生了大量的细菌。

钉螺怎么做好吃

做好吃的钉螺步骤如下：

材料准备：钉螺500克、姜一小块、蒜三四瓣、葱头一根、葱一根、红辣椒一根、青椒一根、香菜一小把、油、糖三小勺、料酒4勺、酱油4勺、醋3勺等。

1、买回来的丁螺用清水洗几遍，洗干净为止。

2、钉螺冷水下锅加入一勺料酒。煮开后再煮两三分钟。

3、煮好的钉螺沥水备用。

4、准备食材，左边先放，右边后放。不能吃辣椒就不放，或者只放青椒。

5、锅热下油放入葱头，蒜姜丝辣椒爆炒。

6、放入丁螺翻炒。

7、下4勺料酒，4勺酱油，三小勺糖，三勺醋进行翻炒，翻炒后加入香菜段，葱段青椒丝，再翻炒，一两分钟即可出锅。

钉螺需要煮制几分钟

水沸后再煮20分钟。钉螺尾蚴阶段在45℃水温中，到达60℃时立即死亡。成长在淡水中的钉螺，如果要食用，主要需注意的是寄生在螺中的血吸虫。钉螺，属觿螺科动物，幼体多喜欢生活在水中，成体一般喜欢生活在水线以上潮湿地带的草丛中，分布亚洲东部和东南亚。

钉螺尾蚴阶段在45℃水温中，需要20分钟死亡，到达60℃时立即死亡。因螺壳及螺肉因素，煮有钉螺的水在沸腾后，最好再煮20分钟。成长在淡水中的钉螺，如果要食用，主要需注意的是寄生在螺中的血吸虫。

煮螺丝是冷水下锅还是等水开了才下锅

我的经验是冷水下锅，冷水下锅螺丝在水温不断升高中，螺丝慢慢受热可以充分的把脏东西吐出来。

钉螺肉怎么吃

材料：钉螺、葱、姜、蒜、麻辣底料、糖、盐、味精

1．在市场买回卖家已经把钉螺尾部处理好的钉螺，回来多清洗几遍清洗干净沥干水分。

2．钉螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火开煮。

3．钉螺在水中煮至沸腾，时间久了会老，吃起来口感不好。

4．准备葱姜蒜和麻辣底料备用。

5．锅中倒入适量油加热，放入葱姜蒜爆香。

6．放入麻辣底料，中火翻炒至调料融化。

7．放入钉螺，大火快速翻炒。

8．倒入适量糖、盐、味精调味均匀即可出锅享用。

9．麻辣鲜美的钉螺装入盘中。

水煮钉螺的做法大全窍门

水煮螺怎么做好吃

水煮螺制作起来不算难，首先需要把新鲜的海螺在水中浸泡，等到吐干净泥沙之后。把海螺刷洗干净，在冷水的时候下入锅中，对于清洗好的海螺，需要加入正好可以没过的水，然后放上葱段和姜片，开大火煮开，等水烧开之后，把海螺煮上大概十五分钟，加一些盐，就可以出锅了。

在煮海螺的时候，可以制作一些调味蘸汁。首先可以用生姜榨汁，然后加入一些白醋，还可以用白醋，搭配上芥末，混合起来制作成调味蘸汁吃，也是可以的。

水煮花螺要多久

水煮花螺的时候需要注意时间，对于中等大小的花螺来说，需要我们煮上大概五六分钟，煮到螺肉凸出来的时候，就说明差不多煮好了。

煮花螺之前，需要全部都放到盆子中，然后在水中要加上一些麻油。因为麻油覆盖水煮好，是会和空气完全隔绝的，这时候花螺会因为缺氧，这时候就会把身体全部都伸出来进行呼吸，这样就可以把花螺清洗好了，不过这时候要注意，我们需要的麻油合适就可以了，这时候是一定不能加太多的，否则容易导致花螺出现窒息的情况。

吃螺肉的注意事项

吃螺肉的时候注意事项是比较多的，手续吃螺肉之前，需要烧煮上最少10分钟的时间，这样可以避免病菌和寄生虫对螺肉进行感染的情况产生。

对于螺肉来说，其中脑神经会分泌一种物质，是很容易就会引起食物中毒情况产生的，所以吃螺肉之前，需要我们给螺肉去掉头部，这样才可以避免出现食物中毒的问题。

吃螺肉的时候是需要注意搭配禁忌的，螺肉是不适合和蛤蚧一起吃的，而且还不能喝牛肉、羊肉这样的肉类食物一起吃，同时螺肉和蚕豆、玉米、冬瓜等，同样需要忌口，一起hi是不利于我们健康的，而且吃螺肉的时候不能吃冷饮，否则会导致腹泻问题的产生。

钉螺要煮多长时间

大火煮十分钟。准备适量钉螺清洗干净，备用。锅里倒适量清水煮开，倒入钉螺，煮一小会捞出过凉。另起锅倒适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加适量辣椒和麻椒，翻炒。倒入焯过水的钉螺，快速翻炒。加上适量酱油、蚝油、白糖，翻炒均匀。最后加上青辣椒圈、翻炒均匀就可以出锅了。

钉螺要大火煮十分钟才能杀死寄生虫。

1、准备适量钉螺清洗干净，备用。

2、锅里倒适量清水煮开，倒入钉螺，煮一小会捞出过凉。

3、另起锅倒适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加适量辣椒和麻椒，翻炒。

4、倒入焯过水的钉螺，快速翻炒。

5、加上适量酱油、蚝油、白糖，翻炒均匀。

6、最后加上青辣椒圈、翻炒均匀就可以出锅了。

钉螺属软体动物，有雌、雄之分，水陆两栖，由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏；表面有纵肋者称肋壳钉螺，壳长约10毫米，宽约4毫米，生存于湖沼或水网地区；壳面光滑者为光壳钉螺，比肋壳钉螺稍小，长、宽分别为6毫米和3毫米，多见于山丘地区。

钉螺是日本血吸虫的主要中间宿主。

钉螺煮多久

沿海地区很多人都喜欢在大排档上吃钉螺。钉螺不仅味道鲜美，而且营养丰富。丁螺肉质紧实，脂肪含量低，蛋白质含量高，对女性美容养颜有良好的作用。而且据民间偏方记载，实用钉螺也可以治疗狐臭。钉螺对痔疮，脚气等疾病还有一定的治疗作用。价格相比于其他海鲜也不算高。在大排档上吃虽然很痛快，但我们总是对食品卫生留有疑虑。不如把下面这个制作钉螺的方法收藏起来，自己在家做，美味又健康！

家常钉螺的做法：

一、焯水。大火将水烧开，放入葱姜段和料酒，将丁螺下锅，顺时针搅拌两分钟，快速焯水，捞出过筛。这个时候要注意速度快。冷却的时间越短，钉螺的肉质越嫩，如果时间更长，钉螺肉就会失去弹性。

二、炝锅。将锅中倒入足量食用油，带油温热后，分别下入干辣椒，葱姜蒜末，爆炒炝锅。

三、炒钉螺。将控水后的钉螺下入锅中大火爆炒，分别加入香料，豆瓣酱，耗油。再加入少许的水，料酒。观察钉螺颜色适量加入酱油和陈醋。

四、收汁起锅。在料汁拌匀之后倒入浓郁的芡汁，转为小火收汁。再起锅之前再加入一勺红油和一勺生油作为调色，在加入少量白糖润色提鲜就可以装盘了。

钉螺的炒制虽然很简单，但是在烹饪过程中要注意，焯水的温度和大火炒制，这样可以有效加热并杀灭钉螺中可能残留的细菌。很多人想品尝钉螺的美味，却又怕其中有寄生虫。其实，据专家介绍，在挑选钉螺时，注意选择在干净水域出厂的钉螺，在烹饪过程中将钉螺清洗干净，这样就能保证钉螺的安全。平时在外吃钉螺的时候，也要注意摊位的卫生状况。自己在购买钉螺时也要注意挑选，一定要保证食品安全健康。

小钉螺煮多久能吃

大火煮一个小时左右。钉螺属软体动物，有雌、雄之分，水陆两栖，由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏；表面有纵肋者称肋壳钉螺，壳长约10毫米，宽约4毫米，生存于湖沼或水网地区；壳面光滑者为光壳钉螺，比肋壳钉螺稍小，长、宽分别为6毫米和3毫米，多见于山丘地区。

钉螺是日本血吸虫的主要中间宿主。

螺是血吸虫的中间宿主，血吸虫可引起人、畜、禽得血吸虫病，严重危害健康。控制血吸虫病的关键是消灭钉螺，消灭钉螺等于切断了血吸虫生活史中的中间环节。灭螺可采取人工捕捉、诱捕、深埋、毒杀等措施。根据钉螺的生活规律，冬天可结合农田水利建设进行。毒杀放在4月气温上升前最合适，5月以后毒杀时就要施用兼伤螺卵的药物，6月以后则以灭当年的幼螺为主。

海鲜是用冷水煮,还是用热水煮

正确的方法应该是把海鲜放冷水中煮，海鲜在冷水比在热水中加热得快而均匀。因为热水只能使海鲜的表皮烫热,使蛋白质变性，引起表皮变质，导致营养成分损失。

拓展资料

海鲜的分类有这么几种情况：

1）活海鲜     2）冷冻海鲜     3）干海鲜

十大海鲜：

1.螃蟹。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌，其中大闸蟹的营养比其他的蟹含量高很多。欧米伽3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康。注意：高血脂患者只能偶尔食用。

2.烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼。欧米伽3脂肪酸含量极高，有助于老年黄斑变性患者保护视力。不过其中的钠含量较高，85克即可提供每日钠需求量的20%。注意：高血压患者不宜过量食用。

3.虾、小龙虾、对虾。含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

4.鱿鱼。含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。

5.牡蛎。富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。

6.扇贝。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。注意：与其他海鲜相比能量较高，减肥者要适当食用。

7.龙虾。富含碘、硒、B族维生素、维生素E及健康蛋白质。胆固醇和热量较低。150克龙虾肉含33克蛋白质。注意：胆固醇偏高人群只能偶尔食用。

8.贻贝。富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。注意：1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求，及碘需求的一半。不过孕妇尽量别吃。

9.章鱼。含大量的B族维生素、钾、硒以及牛磺酸和铁，不含饱和脂肪。牛磺酸可降低血胆固醇，有助预防心脏病，缓解压力。85克章鱼含热量140千卡。注意：买章鱼时尽量挑小的，太大太老的不容易煮烂。

10.海螺和蛤。富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这类海鲜锌含量较高，也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力。注意：产地很重要，尽量别买近海的，受污染的可能比较大。

参考资料：海鲜——百度百科

钉螺怎么吃啊

钉螺的做法如下：

操作材料：钉螺1000g、葱10g、蒜5瓣、姜4片、豆瓣酱1大勺、香叶3片、花椒20粒、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、白糖10g、干辣椒10g。

1、买回的钉螺剪取尾巴（这布可以让好心的老板帮忙），之后在套洗几遍，可以加一勺淀粉，用水泡1分钟，淀粉有吸附的功能，可以把钉螺表面的泥土和杂质弄下来，之后再用清水葱洗几遍，直到水变清为止。

2、锅烧开水，加钉螺和几片姜，煮3分钟，去除钉螺的腥味。

3、焯烫好的钉螺捞出控干水分，放置一旁。

4、准备好香料，辣椒切段，葱姜蒜切好。

5、锅烧热油，转小火炒香香料，香料易糊，一定要小火慢炒。

6、加入豆瓣酱一勺炒出红油。

7、之后开大火，再加钉螺炒出翻炒均匀。

8、加生抽、料酒、蚝油、白糖、翻炒均匀。

9、加水没过钉螺，收到汤汁浓稠即可。