虾皮鸡蛋韭菜盒子

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：200克;鸡蛋：2个;韭菜：1把;虾皮：20克; 水：150克;色拉油：1小勺;食盐：5克;植物油：1汤匙;

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法

鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎

韭菜洗干净后沥干水，切碎

热植物油锅，爆香虾皮

倒入韭菜，炒至韭菜断生

倒入切碎的炒蛋

放盐调味

馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀

醒发好的面团，分成10等份

取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮

放入1大勺馅料

把面皮对折后捏紧封口

捏出花边

依次做好全部盒子

烧热平底锅，抹一层薄植物油，排入盒子

中小火煎至金黄再翻面

由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以了，不用担心不熟，可以根据需要在煎的过程盖上盖子，最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可