豆腐脑制作方法分享
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1、主料:150g黄豆、3.5g内酯。
2、配料:7杯水。
3、黄豆提前泡好,最好前一天泡上,泡一夜。
4、加水打成豆浆。
5、过滤出豆渣,豆浆入锅,大火烧开。
6、准备一个大碗,把内酯用一点水溶化在碗底。
7、豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。
8、煮好之后关火,冷却三四分钟。
9、晾至80--90度,用一勺豆浆冲入内脂。
10、然后盖上盖子,20分钟之后,豆腐脑就好了。
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豆腐脑
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