猪腰子要怎样做
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1、食材:腰花一个、青红辣椒适量、姜一块、葱适量、料酒一勺、酱油少许、盐少许、香料少许、淀粉适量;
2、选择一个新鲜的猪腰子,洗净,切成两半把白心切掉。
3、把腰花横着切,然后再竖着切,切的时候不能切断,再把腰花切段。
4、腰花里放一勺料酒,一勺淀粉,少许盐,用手抓匀,腌制半个小时。
5、锅中加水,水开后快速的焯一下捞起,用凉开水冲一下。
6、锅中放油,油温七成热时炒香姜葱,放青红辣椒,再放腰花炒匀。
7、放点酱油,放一点醋、香料,均匀搅拌起锅即可。
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腰子
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