素包子

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：4杯; 酵母粉: 2.5汤匙;卷心菜: 1/3个;胡萝卜: 1根;香菇: 10朵;黑木耳: 1小把;蟹味菇: 1盒;魔芋丝: 1包;鸡蛋: 2个;虾皮: 1把; 牛奶：1杯;水：1/3杯;白糖：2小勺;香油：适量;鱼露：适量;姜：适量;食盐：2勺;鸡精：1勺;白胡椒：适量;

素包子的做法

面：糖和酵母加在温牛奶牛奶和水中，激活一下酵母，把面和牛奶水放入面包机，dough档，连揉带发一共两小时左右，到呈现小蜂窝状（如图示）

馅儿：洋白菜切碎，胡萝卜，香菇，木耳用foodprocessor打成碎，蟹味菇和魔芋丝简单切切，鸡蛋多放油炒散；把馅儿混匀，放香油，鱼露，姜末，盐，鸡精，白胡椒调味。开包。（这个馅儿里蟹味菇，虾皮，鱼露都是比较给力提味儿的，配上洋白菜的清香，香呀！加鱼露还是跟@努力中的九宝学的，多谢啦！！）

蒸：包好的包子放入蒸锅醒15分钟左右，包子会变得松软饱满。冷水上屉蒸，素的大概上气8分钟左右。蒸好以后不能马上掀盖子，稍微冷了以后再开盖