素烧茄子

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茄子：300克; 红椒: 1个;柿子椒: 1个;大蒜: 4瓣; 食盐：1/4小匙;生抽：1大匙;白砂糖：1茶匙;鸡精：1/2茶匙;

素烧茄子的做法

茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色

锅内热2大匙油

浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒

加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底

一直烧至茄子变软

放入青红椒，大蒜，及调料A炒到青红椒断生即可