如何保存大芥兰 大芥兰怎么保存时间长还新鲜

1、低温保存最好的方法是低温保存，不让花苔在储藏期间继续生长。因此，短途运输中可以加入碎冰来降低菜温，但碎冰切勿直接与菜叶接触，否则叶片将被冻伤，变青软，容易腐烂，从而失去商品价值。

2、采后的芥兰不要过水，这是保持菜苔柔软爽口的关键；芥兰的叶片有一层特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理工作。

1、低温保存最好的方法是低温保存，不让花苔在储藏期间继续生长。因此，短途运输中可以加入碎冰来降低菜温，但碎冰切勿直接与菜叶接触，否则叶片将被冻伤，变青软，容易腐烂，从而失去商品价值。

2、采后的芥兰不要过水，这是保持菜苔柔软爽口的关键；芥兰的叶片有一层特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理工作。

1、低温保存最好的方法是低温保存，不让花苔在储藏期间继续生长。因此，短途运输中可以加入碎冰来降低菜温，但碎冰切勿直接与菜叶接触，否则叶片将被冻伤，变青软，容易腐烂，从而失去商品价值。

2、采后的芥兰不要过水，这是保持菜苔柔软爽口的关键；芥兰的叶片有一层特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理工作。

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1、低温保存最好的方法是低温保存，不让花苔在储藏期间继续生长。因此，短途运输中可以加入碎冰来降低菜温，但碎冰切勿直接与菜叶接触，否则叶片将被冻伤，变青软，容易腐烂，从而失去商品价值。

2、采后的芥兰不要过水，这是保持菜苔柔软爽口的关键；芥兰的叶片有一层特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理工作。

芥兰的存储 芥兰能放冰箱吗？

很多人家里有种植蔬菜水果，但是每次又吃不完，就很苦恼芥兰该怎么存储，人们的第一反应就算芥兰能不能放在冰箱，我在这里告诉大家，芥兰能放在冰箱，但是得注意温度，不能把芥兰冻坏。

芥兰的存储

第一、采后的芥兰不要过水。这是保持菜苔柔软爽口的关键；

第二、芥兰的叶片有特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理；

第三、短途运输最好加碎冰降低菜温，但是碎冰千万别直接与叶片接触，否则叶片将被“烫伤”，变青软，容易腐烂，失去商品价值。

芥兰能放冰箱吗

可以放，但是不能放得太久。

蔬菜存放应该根据各种蔬菜的特性，选择适合的条件。例如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜温蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右，不能低于8℃；绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，其适宜的存放温度为0℃—2℃，不能低于0℃。一般情况下，蔬菜适宜的存放温度介于0℃—10℃之间，湿度为85%—95%。大蒜、洋葱和大葱等蔬菜则应选择温度较低的干燥环境存放。

家庭存放蔬菜时，可以选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋内，并用针在袋上扎5个小洞，然后将塑料袋封口，放入适宜温度下进行存放。

隔夜的芥兰还能吃吗

芥兰隔夜能吃，现在天气变热了，隔夜的芥兰要放在冰箱才不会变质，所以还是可以食用，不会有什么问题，但最好是能快些吃完，以免营养流失。

隔夜菜的存放期限

1.隔夜菜在5度以下的低温环境，可存放1—2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的盐会转化为亚盐，有致癌作用，加热也不能去除。

2.动物性食品在25—30度时，3—4小时即变质。

3.色拉、海蜇之类的凉拌菜，由于加工时就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应该现制现吃。

4.腌制食品盐分多，安全食用期限可延长到3—4天。

芥蓝采收后如何进行保鲜？

芥蓝是不耐贮运的蔬菜品种，如果需要长途运输，采收后要进行保鲜处理。首先采收后要整齐的码放在筐内，并在菜上覆盖浸湿的麻袋，以起到保湿降温的作用，然后将筐放在1℃的低温库内预冷24小时，并喷洒保鲜剂，最后用内有塑料膜的纸箱包装，用冷藏车进行长途运输。真空预冷方法可以缩短预冷时间，预冷效果比自然低温库好，但成本比较高。

芥兰怎么保存时间长

采收时带幼嫩的小花蕾，但是花苔高度不能超过叶片的高度。清晨采收，手套铁指甲，或用小刀切断菜苔，轻轻放入箩筐，运回加工场，需要预冷但不能浸水冷却。最理想是真空冷却。出口芥兰常用真空预冷，保鲜效果最好。这样做又可以先包装后预冷，方便操作。如果没有预冷设备，也可以把芥兰放入冷库，库温定在0℃，连续开机，次日菜温降下来后再用箩筐包装，内垫0.03毫米的薄膜，或者用防水纸箱包装。温度控制在1－2℃，相对湿度95－98%。如果芥兰的质量好，贮运期一个月，除稍有轻耗外，商品率100%，不开花，不落蕾，风味正常。

值得注意的问题：第一、采后的芥兰不要过水。这是保持菜苔柔软爽口的关键；第二、芥兰的叶片有特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理；第三、短途运输最好加碎冰降低菜温，但是碎冰千万别直接与叶片接触，否则叶片将被“烫伤”，变青软，容易腐烂，失去商品价值。

夏季高温把把芥兰植株搬到冷库休眼10多天对芥兰质量有提高吗

题主是否想询问“夏季高温把把芥兰植株搬到冷库休眠10多天对芥兰质量有提高吗”？有提高。夏季高温时期，要采用遮阴蔽日等降温措施，提高芥兰的质量和产量，芥兰不怕冷，因此适合用低温保鲜而不需用药剂防腐，搬到冷库休眠10多天，库温定在0摄氏度，连续开机，用防水纸箱包装，温度控制在1到2摄氏度，相对湿度95－98%，可以对芥兰有保鲜的作用，提高芥兰的质量品质。芥兰为十字花科一年生草本植物，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。

芥蓝焯水后可以放在急冻吗

可以。芥蓝有焯水后急冻冰镇芥蓝的做法。

1、这种做法首先要将芥兰菜洗干净备用，对半切开然后将水煮开，可以稍微放入一点盐。

2、将洗净后的芥兰放入已经煮开的热水里，烫一分钟左右，备好垫底的冰块。

3、最后将烫熟后的青菜的水滤掉，然后稍微放凉，再置入垫好冰冷的碟子里急冻即可。

芥兰头的挑选与存放

选购芥兰：买芥兰主要看两点，一是尽量选购没有黄叶子、烂叶子的。另外因为芥兰的梗本来就比较粗，所以尽量挑选梗比较细的芥兰，肯定口感会比较嫩，而且也更好入味一点。

芥兰头的营养价值是很高的，含有很丰富的维生素c，维生素c对于我们来说都是很重要的，能够维持身体的正常的工作，提高身体的免疫力，让我们的身体很少生病

存放的话最理想是真空冷却。出口芥兰常用真空预冷，保鲜效果最好。这样做又可以先包装后预冷，方便操作。如果没有预冷设备，也可以把芥兰放入冷库，库温定在0℃，连续开机，次日菜温降下来后再用箩筐包装，内垫0.03毫米的薄膜，或者用防水纸箱包装。温度控制在1－2℃，相对湿度95－98%。如果芥兰的质量好，贮运期一个月，除稍有轻耗外，商品率100%，不开花，不落蕾，风味正常。

切好的芥兰该怎么保存

将切好的芥兰防水养着，水的的多少以盖住芥兰为好，在上面撒点冰块然后放冰箱冷藏，一半能保持个把礼拜 不烂

芥蓝食用事项挑选保存和搭配

　　食物的种类是有很多的，比如说芥蓝就是我们经常食用的一种蔬菜，营养价值高，而且还可以有丰富的维生素和纤维素，经常食用对身体有好处，那么你是否知道如何挑选和食用的搭配呢，来看看吧。

　　 食用芥蓝要注意什么?

　　1、芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。

　　2、芥兰梗粗不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能更好保持菜里的水分。

　　3、采后的芥兰不要过水，这是保持菜苔柔软爽口的关键。

　　 如何挑选芥蓝?

　　在选芥蓝的时候不宜选茎过粗的，一般粗茎的芥蓝会比较的老，要选苔叶细嫩浓绿，无黄叶的，并且叶片要完整，没有枯黄或开花的现象，如果是包心的芥菜则叶柄要越厚实越好。在挑选的时候要注意越厚实的越好，注意不要选择根比粗的选择细一些的而且厚实的，绿色的是最佳的选择。

　　 芥蓝如何保存?

　　可以在芥蓝身上撒点水然后竖立放置在冰箱内冷藏即可，不过不宜放置太久。

　　 芥蓝和什么一起吃比较好?

　　芥蓝和玉米一起吃：可通便利尿

　　芥蓝和牛肉一起吃：可养肝明目、增强食欲

　　芥蓝和白灵菇一起吃：可排毒、治便秘

　　芥蓝和山药一起吃：可消暑

　　芥蓝和西红柿一起吃：可防癌

　　关于芥蓝的注意事项和它的保存搭配的方法，上面给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是芥蓝的营养价值高，和食材一起搭配可以起到不错的养生的效果，大家可以放心食用。

芥兰菜是不是要放冷冻来保存？

这菜不用冷冻啊，可以冷藏啊，那样就冻坏了呢，也不能放在冰箱时间太久的，

望采纳

老家种了很多菜心，菜心储藏及保鲜方法有哪些呢？

菜心吃不完保存法，首先找个袋子将菜心装进去然后密封起来，放在冷藏室起来，但是不要超过二十小时左右，过了就不新鲜，菜心容易变黄了。叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也湿烂烂的，保存此类蔬菜最重要的就是留住水分，同时又得避免叶片腐烂。绿叶菜，小白菜，油菜，芥兰，菠菜，茼蒿，买回来一般直接放在冰箱冷藏，不用放保鲜膜或者保鲜袋，放保鲜袋捂了容易出水叶子烂，时间别超过三天，叶子菜时间长了维生素损失。

摘下的植物在一段时间内仍然是未死亡的，呼吸作用仍在进行。包裹严实的话，蒸发出的水分也很难容易沤烂东西。 另外别和成熟的水果放在一起。众所周知那个最佳催熟剂乙烯，成熟水果也会释放。蔬菜买起来便利，我们就容易多囤，而如果保存方式不当，很容易造成蔬菜腐坏。而坏掉的时蔬，不仅营养价值全失，而且还容易产生多种物质，只能丢掉了。挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500g左右重的小捆，外包一层纸（不见绿叶为好），装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝下叶朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7－10天内菜叶鲜嫩如初。

将装有蔬菜的保鲜袋沉入水中，记住，一定要将袋口留在外面，不能让水淹没袋口，然后慢慢地挤掉里面的空气，袋子里的空气已经在水压的作用下被排出，达到一个真空的状态，再扎紧袋口。冬天温度较低时，可将白菜放在阴凉通风处，室温下保存；平常产期-将外表处理干净的白菜放入塑料袋里，去除空气，绑紧塑料袋，密封放入冰箱冷藏保存。