豆腐怎么才能长久保存

如果鲜豆腐不做任何处理，直接放冰箱保鲜，最多2天就会开始变酸了。

豆腐放在盘里，加点水，水里放少话盐，在冰箱里可保存3天左右。

如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。

1、使用盐水浸泡。取一个小碗，添加适量的开水，再倒入适量的食用盐，搅拌至食用盐融化，再把豆腐放在盐水中浸泡即可，可以保存五天至七天的时间，这样既能去除豆腥味，也能使豆腐保鲜。

2、使用坛子保存。将豆腐放在淡盐水中煮二十分钟，捞出晾凉以后，放在坛子里面即可。豆腐放在坛子里面保存，需要密封好，可以保存十天左右。

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豆腐怎么保存的时间久

豆腐保存时间久的方法如下：

1、将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。想再保存久点的，可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可延长保质时间。

2、可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐，要用的时候取出用流水冲洗化冻即可。这样可以保存很久，但是会让豆腐变得比较硬。

3、将豆腐泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，可以减少微生物滋生。在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。

豆挑选方法

1、看色泽：优质豆腐所呈现出来的颜色是均匀的乳白色或淡，是豆子磨浆的色泽。劣质的豆腐颜色呈深灰色，没有光泽。

2、看弹性：优质的豆腐富有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整。劣质的豆腐比较粗糙，摸上去没有弹性，而且不滑溜，反而发黏。

3、闻味道：正常优质的豆腐会有豆制品特有的香味，劣质的豆腐豆腥味比较重，并且还有其他的异味，很多人会出现吃不下去的现象。

4、尝口感：优质豆腐掰一点品尝，味道细腻清香。劣质的豆腐口感粗糙，味道比较淡，还会有苦涩味。

以上内容参考：百度百科—豆腐

豆腐怎么保存时间长

1、豆腐长期保存方法有很多种，洗干净，然后泡在清水里这种方法简单方便；

　　2、可以做成炸豆腐，经过油炸后，可以长期保存，不会变质；

　　3、做成豆干，在用真空包装打包保存；

　　4、放置于冷冻室中，由于温度低，不适合细菌生长而不会使豆腐变质；

　　5、做成豆腐乳。

豆腐怎么保存时间更久

豆腐是我们中华传统工艺美食，它的钙含量相当高，而且经过一系列加工制作成的豆腐，不仅去除了大豆内的有害成分，而且使大豆蛋白质的结构从密集变成疏松状态，可以促进人体消化吸收，也大大提高了大豆的营养价值。如果想要让豆腐保存更长时间也是可以的，接下来就为大家来介绍一些方法，教大家如何更久的保存豆腐。

方法一：

将豆腐放在阴凉通风处每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。

方法二：

.将豆腐煮熟，煮的过程中也可以放少许盐，开锅后煮2分钟左右，加热可以灭菌还能把豆腐里一部分水份煮出来，煮好后捞出放在阴凉的地方。

方法三：

可以把豆腐切块放入带汤的泡菜里，因为泡菜中含有乳酸菌，能抑制有害菌生长，放很长时间都不会变质，还会更加美味，但是要注意不要让泡菜发霉。

方法四：

可以在小碗里倒点热开水，再往开水里放点盐制成盐水，等盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，注意要让豆腐完全浸没在水中。这样可以保鲜数日，而且味道鲜嫩如初，这样做还可以除去豆腥味。如果想要延长保鲜时间的话，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室内即可。

以上就是豆腐怎样保存更久时间的具体解决办法，相信大家很快能够学会如何操作。

豆腐怎么保存可以久一点（有什么方法可以让豆腐保鲜的时间久一点）

1、将豆腐放在阴凉通风处每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。

2、将豆腐煮熟，煮的过程中也可以放少许盐，开锅后煮2分钟左右，加热可以灭菌还能把豆腐里一部分水份煮出来，煮好后捞出放在阴凉的地方。

3、可以把豆腐切块放入带汤的泡菜里，因为泡菜中含有乳酸菌，能抑制有害菌生长，放很长时间都不会变质，还会更加美味，但是要注意不要让泡菜发霉。

4、可以在小碗里倒点热开水，再往开水里放点盐制成盐水，等盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，注意要让豆腐完全浸没在水中。这样可以保鲜数日，而且味道鲜嫩如初，这样做还可以除去豆腥味。如果想要延长保鲜时间的话，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室内即可。

请问豆腐如何保存较长时间

操作方法：

1、可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。

2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。

3、将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许。

4、保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，

新鲜豆腐怎样保存时间长

新鲜豆腐保存时间长的方法具体如下：

1、买来的豆腐要用流水冲洗干净。

2、准备一个干净的碗用开水烫一下杀菌，材质合适也可放微波炉转一下消毒，将凉白开倒入。

3、水里放适量盐，我放了调料勺两勺，搅拌，将豆腐放入水中浸泡，然后包上保鲜膜放入冰箱。

4、吃的时候取出即可，经盐水浸泡后，能增加渗透压，这样豆腐就不容易变质了。对豆腐口味基本没影响，介意的话炒菜时可以少放盐。

小贴士

1、注意碗要干净，用凉开水浸泡豆腐。

2、注意冰箱的卫生，保鲜膜封好储存豆腐的碗。

3、泡豆腐的水要两天一换，因为吃多少取多少，吃豆腐的时候切下来一块，重新放冰箱里就自然会换水了。

4、也可以使用将豆腐煮开煮透，然后加一点盐，放进冷藏室保存的方法。

豆腐保存方法2

1、豆腐放在一个深碗里，撒盐。

2、纯净水加到几乎没过豆腐，如果能没过当然更好。

3、放保鲜室，第二天吃一样新鲜。

豆腐保存方法3

煮熟保存。可以将豆腐放入水中撒一点盐，开火煮三分钟。这样可以将豆腐里的细菌杀死，同时将豆腐里的一些水分煮出来，煮好之后将豆腐放在阴凉通风的地方，也可以保存很长时间。

豆腐怎么让保存时间长

1、凉白开：用凉白开浸泡新鲜的豆腐，再放入冰箱，进行低温冷藏保存，可存放3-5天。

2、盐水：将豆腐泡在盐水里，放入冰箱进行低温冷藏保存，能保存5-10天。

3、冷冻：将豆腐放入冰箱冷冻层，变成冻豆腐，若可保存30-60天，豆腐会变得比较硬，取出用流水冲洗化冻。

豆腐如何保鲜存放

豆腐保鲜存放的方法如下：

1、盐开水浸泡法

新鲜豆腐易变质，难以保存，可用盐水浸泡保鲜。方法是：将少量的盐放入沸腾的水中使之溶解，按500克豆腐放入50克盐的比例兑成盐开水。接着将盐水放凉，待盐水冷却后，再将买回来的豆腐放入凉盐水中浸泡，盐水的量能浸没豆腐即可。这可以使豆腐保持一周不发粘不发臭。记得在烹饪豆腐的时候，不能再放盐，即使放也得少放。

2、真空保存法

用玻璃罐子等耐冷、耐高温容器把买来的豆腐浸泡在沸腾的水中约3分钟，目的是杀死附在豆腐表面和容器壁上的细菌。然后把浸泡过的水倒出来，再加沸水，待水充满容器后密封。接着将容器快速、均匀地冷却，使之处于真空状态，从而可以使豆腐数日不变酸。注：如果发现容器有漏气现象，应立即打开观察。

3、食用碱水保存法

取适量食用碱，加入适量热水，按照食用碱和热水1:3的比例配制成热碱水，将买回的豆腐泡12～20分钟后，再把豆腐用清水清洗干净，这样可以使豆腐在一个星期内不会变酸和发粘。

4、泡菜保存法

还可将豆腐泡在泡菜里，这样放四五个月，豆腐也不会变质，而且风味更浓，口感更佳，但是注意一定不要让泡菜发霉。

豆腐购买技巧：

1、看色泽

优质豆腐所呈现出来的颜色是均匀的乳白色或淡，是豆子磨浆的色泽。劣质的豆腐颜色呈深灰色，没有光泽。

2、看弹性

优质的豆腐富有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整。劣质的豆腐比较粗糙，摸上去没有弹性，而且不滑溜，反而发黏。

3、闻味道

正常优质的豆腐会有豆制品特有的香味。劣质的豆腐豆腥味比较重，并且还有其他的异味。 

4、尝口感

优质豆腐掰一点品尝，味道细腻清香。劣质的豆腐口感粗糙，味道比较淡，还会有苦涩味。

豆腐怎么保存更久

1、将食盐煮沸化水，冷却后，将豆腐浸泡，可以保存两天左右时间，放入冰箱冷藏最佳。2、保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，放入冰箱冷藏，可保存两天左右时间。

新鲜豆腐制作成冻豆腐的保存方法

1、把新鲜的豆腐切浸泡在开水中30分钟左右，去除豆腐中的防腐剂等添加物。2、把豆腐沥干水分，然后切成适当大会块状。3、然后把豆腐平铺在盘子上面，用塑胶袋子包好，放入冰箱冷冻层保存。4、第二天取出盘子，将冷冻豆腐拔起，放入塑胶保鲜袋中裹好，再放回冰箱冷冻保存即可，这个可以保存3个月左右都不会坏。

豆腐的发展历史

我国是豆腐的发祥地。相传，淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆；公元前196年时，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。淮南王之母吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。

而豆腐的制作很可能是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的。方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐，偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐。宋朝著名诗人朱熹诗曰：“种豆豆苒稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”并自注“世传豆腐本为淮南王术”。明李时珍的《本草纲目·谷部豆腐》：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安”。

豆腐怎么长时间保存不坏

1、把豆腐放冰箱冷冻。

2、把豆腐放进冷冻室储存，豆腐会因为温度太低而冻起来，这样豆腐就会变成冻豆腐，储存的时间也会更久，储存半个月都不会坏哦。不过这样储存的豆腐就没那么新鲜了，毕竟冻过了，如果是要储存久一点的可以冷淡保存。