咸鸭蛋灌肉的做法简述

1、主料：咸鸭蛋 200克、猪肉(肥瘦) 300克。

2、调料：味精4克、盐4克、花生油30克、淀粉(豌豆)5克。

3、将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。

4、将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。