煮饺子不粘不破的方法

1、水开后加入少许食盐，等盐溶解后再下饺子，不用点水，不用翻动，直到煮熟。

2、煮饺子时，在锅里放几段大葱，这样煮出来的饺子不粘连。

3、为了防止饺子粘连，在和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，下锅煮时因为蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。

4、饺于煮熟后，先把饺子放入温开水中浸一下，然后再装盘，就不会粘在一起了。