卤排骨怎么做
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1、准备排骨250克、姜适量、葱适量、胡萝卜适量、卤汤适量、老抽适量。
2、做法:排骨剁成长根,在清水里泡一泡,去除排骨上的血水。锅里加水烧开后放入葱、姜、排骨焯水,去除血沫。焯过的排骨要用温水再次冲洗洗一下,把卤汤上锅烧开。卤水烧开后,加入排骨和胡萝卜大火烧开转小火慢炖。炖约1个小时,再泡半小时,再炖约半小时,然后再泡半小时或更长些时间即可。
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排骨
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