清明菜耙耙做法

1、准备淸明菜适量，春笋两个，酸菜适量，辣椒适量，早米粉适量，面粉适量，粽叶适量，食用碱适量，姜适量，食用盐适量，生抽适量。

2、将准备好的清明菜清洗。

3、起锅将清明菜入锅中，加一点食用碱。

4、准备两颗春笋，将笋切成丁，切酸菜、辣椒，姜切片。

5、将煮好的清明菜捞出，将菜切碎。

6、将笋和酸菜下锅翻炒，加盐、生抽。

7、用早米粉、面粉和在一起，加入清明菜，加入煮菜的水。

8、揉好面后，将炒好的菜用面包好。

9、蒸锅中放上粽叶，将包好的粑粑放入锅中，蒸15分钟即可完成。