馒头的制作方法

味道松软可口，营养丰富，是早餐晚餐最常见的食物之一。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便。下面教大家在家如何制作馒头。

材料/工具

面粉、酵母粉、食用碱面

方法

准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量

面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状

用手揉直至表面光滑，这个过程至少耗时15分钟。

揉好后盖布等待发酵。夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟。

将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面剂，把表面揉光滑。

将做好的馒头面坯静置15-20分钟

锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可