酱爆彩椒扇贝肉的做法

1、所需食材：扇贝肉300克、彩椒（红黄绿）100克、紫洋葱50克、生抽1勺、甜面酱1小勺、韩式辣椒酱1小勺、料酒1勺、蒜2瓣、姜1片、胡椒粉少许、食用油适量。

2、先将扇贝肉的砂囊和腮去掉，清洗干净备用。

3、洋葱、彩椒分别切成小块，准备蒜片和姜丝。

4、小锅中添水烧至沸腾，淋入一勺料酒，把扇贝肉放进去烫约一分钟捞出备用。

5、锅中倒入食用油烧热，下姜丝、蒜片和洋葱炒出香味，再放入甜面酱和辣椒酱炒匀。

6、接着放入扇贝肉和彩椒，大火爆炒约一分钟。

7、最后调入少许胡椒粉，翻炒均匀出锅即可。