煮汤圆用什么糖好吃 煮汤圆放什么糖好吃
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1、煮汤圆不需要加糖,因为汤圆的馅心里面包含了糖,所以不需要再次的添加糖,以免太甜而导致甜分过高影响口感。
2、煮汤圆也有诀窍,很多人煮汤圆容易煮破,或者外边熟里面未熟。煮汤圆一定要沸水下锅,火不宜太大,当汤圆浮上来后,加一次冷水,如此反复两次,俗称两起两落,这样煮出来的才香甜可口。
3、汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂。米饭、馒头是几乎没有脂肪的,汤圆可不是这样,馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料,南方用猪油加肉做咸汤圆,用猪油加上各种果仁做甜汤圆。
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