土豆水晶包子的做法

1、制作配料：饺子馅儿200克，香菇5个，大葱半根，小葱适量，老抽3勺，盐1勺，花椒八角适量，生姜2片，土豆4个，面粉5克，番茄1个，盐半勺，生抽2勺。

2、锅内放适量的色拉油，放入花椒、八角、生姜爆香，热油浇在肉上面，花椒八角生姜丢弃，放入老抽、盐顺时针拌均匀。

3、最后放香菇碎、大葱碎拌均匀即可。

4、土豆去皮，用研磨工具磨成土豆泥。

5、用干净的纱布挤出土豆泥多余的水分，挤出的水分静置10分钟左右。

6、水分倒掉后留出淀粉，放入土豆泥、一点点面粉，抓均匀。

7、取适量的土豆泥面团，搓圆按扁，包上适量的肉馅儿，轻轻合上接口，搓成椭圆。

8、放入蒸锅里，隔水蒸25分钟左右即可。

9、做好的包子在番茄酱碗里打滚一圈。超级美味！