特色辣酱怎么做 正宗辣酱制作步骤
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1、指天椒冲洗干净,晾干水份。
2、摘去辣椒的蒂,放一边。
3、蒜头去衣剁碎。
4、姜去皮剁碎。
5、辣椒剁碎。
6、配料混合。
7、开始热油。
8、大火烧油,七八分热,一半蒜蓉落锅爆香,再加入姜,加入辣椒大火烧出,转中小火,加入配料,再加点油 ,慢煮二十分钟左右。
9、放凉入罐,瓶子要热水烫洗消毒凉干。
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