番茄牛腩煲

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

牛腩：700克; 西红柿: 2个;洋葱: 半个; 姜：1块;番茄酱：3勺;葱：1小把;食盐：适量;黑胡椒：少许;料酒：1小勺;老抽：1小匙;色拉油：适量;

番茄牛腩煲的做法

牛腩洗净切方块，并用清水浸泡半小时（中途换水1-2次）以去血水

将牛腩、生姜皮、少许葱白下入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，捞起牛腩，温水冲去表面浮沫，沥干 ; ;去血水的步骤别嫌麻烦，血水除尽了，汤味道才会好

姜切片、洋葱切片，番茄切大块

锅中放适量油，下入姜、洋葱，炒出香味来

下入番茄，继续翻炒至番茄变软

加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄酱，1小匙老抽

翻炒三四分钟后，加入足量的开水，小葱段。煮开后，加盖，转小火炖2小时

2小时后，加入盐和黑胡椒碎，转中大火把汁收一下

汁儿不要收太干，留一些汤汁拌饭或蘸面包吃都好，如图