云耳和木耳的区别

云耳和木耳并不能拿来作比较，因为木耳是一个大类，木耳包含云耳、黑木耳、东北小木耳等等，所以云耳是木耳的一种，一般产自高海拔地区，生长周期比较长，和黑木耳相比，云耳朵比较下，是一种小型木耳。

拓展：

凉拌云耳怎么做？

1、准备好云耳、姜蒜末、辣椒油、盐、生抽；

2、将云耳清洗干净，锅中加水烧开；

3、下入云耳焯几分钟；

4、云耳焯熟后捞出放在冷水中浸泡一会；

5、接着将云耳水分沥干放入碗中，加入姜蒜末、辣椒油、盐、生抽拌匀即可。