鱼腥草根凉拌制作方法
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1、食材:鱼腥草150g,冷开水适量,盐1/4茶匙,花椒油20g,姜5g切片,蒜头3瓣,新鲜红辣椒3支,麻油10g,醋10g,生抽10g,糖1茶匙。
2、将鱼腥草洗净去除根部及胡须后切5厘米左右的长段,加入1茶匙盐和适量冷开水浸泡10分钟后沥干水分。红辣椒、蒜头切碎备用。
3、将花椒油、姜、蒜头、红辣椒、麻油、醋、生抽、糖和1/4茶匙盐放入主锅。
4、加入沥干水分的鱼腥草,拌匀,盛盘后即可享用。
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