黄鱼炖豆腐的家常做法介绍
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1、黄鱼去内脏和腮,洗净,沥干水分,切成段。
2、豆腐切块;葱切段、姜切片、蒜切片。
3、炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入鱼段,煎至两面金黄。
4、把鱼推到一边,放入葱、姜、蒜和八角,略炒。
5、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块。
6、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加干辣椒和醋煮约15分钟
7、出锅前点少许白糖,再稍炖即可出锅,撒点香葱碎。
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