![黄鱼和黄花鱼区别]( "黄鱼和黄花鱼区别")
- 想必大家在生活里一定都吃过黄花鱼吧。黄花鱼的肉质非常嫩，无论是爆炒还是炖汤，都能保持鱼肉的鲜美与精华。然而一些朋友在菜市场买菜的时候，发现除了黄花鱼之外还有一种叫做黄鱼的鱼，而自己也不知道黄鱼和黄花鱼之间二者的区别。那么黄鱼和黄花鱼之间到底有什么样的区别呢？我...
- 28203
![烤黄鱼怎么做 烤黄鱼的做法介绍]( "烤黄鱼怎么做 烤黄鱼的做法介绍")
- 1、主料：小黄鱼8条、花雕酒5汤匙、醋2汤匙、浓香麻辣烫调料20克。2、小碗调料：花雕酒，醋及浓香麻辣烫调料20克。3、小碗里调料充分搅拌均匀，倒入黄鱼中，用手充分让每个小黄鱼都沾上调料，腌制1小时。4、之后，用厨房纸巾粘去多余汤汁。5、在烤架上铺上足够大的锡纸，锡纸最好360度全...
- 19802
![怎么烧黄鱼好吃]( "怎么烧黄鱼好吃")
- 1、准备黄鱼一条约一斤、料酒、胡椒、油、蒸鱼豉油。2、黄鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻。3、在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油。4、入锅蒸约10分钟；取出即可。...
- 11950
![黄鱼的做法大全]( "黄鱼的做法大全")
- 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出2.将黄鱼放入用小火煎3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色4.煎好的黄鱼盛出备用5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香6.将调味料混合均匀备用。7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。...
- 6889
![红烧黄鱼怎么做]( "红烧黄鱼怎么做")
- 1、大蒜去皮，竹笋去壳，香菇泡软，与火腿均洗净、切片；姜切丝。2、黄鱼去除鱼鳞及内脏洗净，在鱼身两侧各划几刀，擦干水分，放入热油锅中，炸至7～8分熟，捞出，沥干油分备用。3、锅中倒入1大匙油烧热，放入大蒜、香菇、竹笋及火腿爆香，加入黄鱼及A料，并加水盖过所有材料，大火煮开，转小火加4、盖焖...
- 23257
![怎么做红烧黄鱼]( "怎么做红烧黄鱼")
- 1、黄鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、醋、盐、五香粉、胡椒粉、腐乳、八角。2、首先把黄鱼先去鳞开膛取物，去腮后洗干净控一下水分，用厨房用纸或者餐巾纸吸干鱼身水分，配葱花，生姜、蒜两片，八角一个，调一份酱料：生抽、老抽、香醋1:1:2，半块广合腐乳，少量五香粉，胡椒粉半勺搅拌均匀。3、然...
- 19184
![黄鱼的家常做法 黄鱼的家常的做法]( "黄鱼的家常做法 黄鱼的家常的做法")
- 1、食材：黄鱼500克、食盐5克、酱油15克、醋10克、葱8克、姜6片、蒜4瓣、八角2个、淀粉3克、黄酒10克、白糖10克、植物油适量。2、准备好所用食材。3、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。4、葱切段、姜切片、蒜切两半。5、坐油烧至七成热(鱼不粘锅的处理方法是抹姜再倒油)。6、...
- 8703
![如何挑选好吃又新鲜黄鱼 怎样挑选黄鱼好吃又简单]( "如何挑选好吃又新鲜黄鱼 怎样挑选黄鱼好吃又简单")
- 1、根据种类挑选：黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，区分两者的标准就是体型和长相，大黄鱼要比小黄鱼大很多（小黄鱼天生长不大），而且小黄鱼的体型没有大黄鱼的扁。2、辨别真假：黄鱼在市场上的售价是较贵的，所以就就有不良商家用其他鱼冒充黄鱼，而最常用的就是白姑鱼，染色的白姑鱼3、商家用...
- 21444
![黄鱼怎么保鲜 黄鱼如何保存新鲜]( "黄鱼怎么保鲜 黄鱼如何保存新鲜")
- 1、在对黄鱼进行保存之前，一定要把黄鱼的内脏进行清理干净后再放置到冰箱进行保存。2、如果买回的黄鱼个头比较大，可以用保鲜膜一条一条的包裹好再保存。如果买的黄鱼个头比较小，可以将几条黄鱼包裹在一起后再进行保存。3、如果觉得用保鲜膜包裹比较麻烦，可以将黄鱼清洗干净...
- 15019
![炖黄鱼方法]( "炖黄鱼方法")
- 1、黄鱼洗净后沥干水。2、调料备齐－黄酒，酱油，小葱，姜蒜，红椒。3、平底锅烧热放油后加入少许食盐。4、黄鱼下锅煎制，下锅后不要急着翻动。5、一面焦黄硬朗时翻煎另一面。6、另起油锅，炒香姜蒜。7、倒入少许黄酒。8、接着烹入适量酱油。9、煎好的黄鱼下锅炖煮。10、撒入红椒圈盖...
- 33456
![黄鱼如何晒干]( "黄鱼如何晒干")
- 1、首先要选择新鲜的大黄鱼，然后把黄鱼处理干净，鱼鳞、内脏都清理干净了。鱼肚里有一层黑膜，将黑膜清理干净，因为黑膜的腥味重。去内脏的时候最好从与背部下刀，鱼肚子连着，这样鱼身两边可以通过肚子连在一起。2、鱼处理干净止呕，我们把水分控干，然后用细盐涂抹再鱼身上，盐要多点，这...
- 17196
![钓黄鱼什么季节好钓]( "钓黄鱼什么季节好钓")
- 1、漂掉黄鱼技巧（1）礁头、防波堤投钓,钓具因钓钩不需要投得很远，所以钓竿可选用2.4～3.9米长的软钓竿，钓线采用0.7毫米尼龙丝，长约80米为母线，钓线的前端接一个转环，在转环上接一段1米长的中线，中线前端再接一个圆环，而后再接一个转环，在转环上拴钓钩。钓坠采用游动式，向下用圆环作卡...
- 23922
![金银黄鱼怎么做]( "金银黄鱼怎么做")
- 1、食材：黄花鱼300克、咸鸭蛋60克、生姜10克、大葱10克、大蒜5克、料酒5克、盐3克、糖3克、色拉油3克、香菜3克。2、将黄花鱼宰杀洗净，用厨房纸巾沾干鱼腹内血水，在鱼背上开斜刀。3、取一大碗，倒入料酒，放葱姜，两小勺盐，放入黄鱼腌制十五分钟。4、咸蛋分离蛋白和蛋黄，切碎。5、盘...
- 14579
![黄鱼的营养价值及功效]( "黄鱼的营养价值及功效")
- 1、营养价值：含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。2、功效。抗衰老：黄花鱼能清除人体代谢产生的自由...
- 22751
![好吃的烤黄鱼干做法介绍 烤黄鱼干怎么做]( "好吃的烤黄鱼干做法介绍 烤黄鱼干怎么做")
- 1、将小黄鱼去头洗净，放入大碗里，放入料酒，放入盐，用手将其揉匀。2、倒入百里香，继续用手揉匀，盖上保鲜膜，至少静置15分钟。3、烤盘上铺好锡纸，预热烤箱上下火180度。4、打开保鲜膜，加入橄榄油。再次将其揉匀。5、用筷子摆好到烤盘上。6、送入烤箱，中层，上下火150度，40分钟。7、取出，...
- 21266
![什么是黄鱼]( "什么是黄鱼")
- 1、黄花鱼，Larimichthys(D.S.JordanetStarks，1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。2、黄花鱼分为大黄鱼（Larimichthyscrocea）和小黄鱼（Larimichthyspoly...
- 15818
![咸蛋黄鱼皮的制作方法 咸蛋黄鱼皮做法如下]( "咸蛋黄鱼皮的制作方法 咸蛋黄鱼皮做法如下")
- 1、准备烤箱，烤炉，原味鱼皮200克。2、两个咸蛋黄碾碎备用，黄油若干，咖喱叶若干。3、先用微热把黄油融化后，加入咸蛋黄翻炒至出白色泡沫，加入咖喱叶，翻炒1分钟，再把200克原味鱼皮加入翻炒。4、翻炒至鱼皮表面都粘上了咸蛋黄，起锅。5、放入烤箱里烘烤5分钟，120度温度。6、出烤箱之后...
- 19194
![如何挑选黄鱼干]( "如何挑选黄鱼干")
- 1、色泽鉴别。良质黄鱼干外表洁净有光泽，表面无盐霜，鱼体呈白色或淡。次质黄鱼干外表光泽度差，色泽稍暗。劣质黄鱼干体表暗淡色污，无光泽，发红或呈灰白，黄褐，浑黄色。2、气味鉴别。良质黄鱼干具有鱼干的正常风味。次质黄鱼干可有轻微的异味。劣质黄鱼干有酸味、脂肪酸败或腐败臭...
- 19102
![甜辣黄鱼材料和做法]( "甜辣黄鱼材料和做法")
- 1、材料：黄鱼1条(350克左右)，胡萝卜丁、玉米粒、西蓝花菜头丁(青豆的代替品)适量，姜蒜若干，甜辣酱1.5汤匙，油、盐、料酒、生粉适量。2、黄鱼完全解冰后，清洗干净鱼鳞、鱼肚等，擦干水分，用刀在两面分别划上斜刀，用1汤匙料酒、适量盐涂遍鱼身内外，腌20分钟。3、擦干水分，两面粘上生粉...
- 7384
![三黄鱼怎么做好吃 三黄鱼如何做好吃]( "三黄鱼怎么做好吃 三黄鱼如何做好吃")
- 1、食材：鲜黄鱼、葱、姜、醋、五香粉、料酒等。2、鱼的清洗和处理，放上葱、姜、五香粉等香料腌制几十分钟。3、倒少许油，小火，然后将切好的大料、葱段，煸炒出香味，可以根据自己的喜好加糖或者豆瓣酱等调料。煸炒一会后沿锅沿浇入料酒。4、油锅沸腾后放鱼下锅，加骨头汤或温水，量以...
- 6997
![端午节为什么吃黄鱼]( "端午节为什么吃黄鱼")
- 1、端午为什么吃黄鱼：在我们国家的江南地区端午节的时候会吃黄鱼，其实除了黄鱼之外，大家还会吃黄鳝、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒，这五种食物被人们称之为五黄。人们在端午节的时候吃黄鱼是因为在中医理论上认为端午节是一年之中阳气最盛的时候，可以这个时候吃一些黄鱼压制自己的霉...
- 5945
![黄花鱼是黄鱼吗]( "黄花鱼是黄鱼吗")
- 黄花鱼是黄鱼吗：答案是是。黄花鱼是黄鱼吗：答案是是。是的，黄鱼和黄花鱼是同一种鱼，没有太大区别。黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼，而小黄鱼和大黄鱼又统称为黄花鱼。黄花鱼的大小总体来说是介于大小黄鱼之间的，黄花鱼头顶的石头比黄鱼要小一些。黄鱼比黄花鱼要肥一些，它的鳞色是金黄的...
- 18367
![如何做雪菜烧黄鱼]( "如何做雪菜烧黄鱼")
- 1、主料：雪菜一小碗，黄鱼四条，葱一段，姜四片。2、配料：料酒，糖，胡椒粉。3、雪菜洗干净切碎，黄鱼擦干水分，葱切段。4、锅里加油，把黄鱼两面煎黄，剩下煎鱼的油爆香葱姜。5、加入雪菜翻炒，要将如少许水调味烧开，放入黄鱼烧十分钟，鱼入味后汤汁稍干时盛出。6、青雪菜一定要浸泡、洗净，以免过...
- 27005
![豆豉黄鱼做法步骤]( "豆豉黄鱼做法步骤")
- 1、材料：豆豉，葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、盐和胡椒粉、糖。2、鱼收拾干净后彻底清洗，并擦看水分，然后在身体两侧都划三道，抹少许白胡椒粉和盐，腌15分钟。3、锅加热后倒油，油温后放鱼，鱼一定彻底煎好一面再翻身。如果把鱼皮弄破，可以在鱼身上拍点淀粉，也可以一边煎好后先关火，等...
- 12356
![丁香醋焖黄鱼的做法介绍 丁香醋焖黄鱼如何做]( "丁香醋焖黄鱼的做法介绍 丁香醋焖黄鱼如何做")
- 1、小黄鱼3条、青椒一个、生姜少许、香葱少许、酱油10毫升、丁香醋20毫升。2、小黄鱼清洗干净擦干水分后身上划一字刀，平底锅加热后放油，小黄鱼入锅煎，一面定型后翻煎另一面，接着放姜片和葱白，倒入少许酱油上色，再倒入大量丁香醋。3、接着放入青椒碎，锅盖焖烧至熟收汁即可。...
- 14093
懂科普
