葱抓饼

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：400克; 小葱: 适量; 水：1杯;色拉油：4大匙;猪油(板油)：2大匙;食盐：适量;

葱抓饼的做法

中粉放在容器中，将温水慢慢倒入，先用筷子将粉和水混合，搅至不见水份，用手揉成光滑面团

再加猪油，用筷子搅拌均匀

将做法2.转成横向，抹上1/6的油酥

撒上葱花和盐

慢慢将面皮卷起

卷成长条

用刀顺长切开3-4个刀口

拉起面卷两端震动拉长，然后将面卷边盘边扭盘成塔状

静置5分钟

保鲜袋切开一边，放入面塔

隔着保鲜袋用擀面杖擀成大约18mm宽，厚0.5mm的圆饼，即成葱抓饼生胚

锅内放油，将葱抓饼生胚放入，中小火慢慢煎至两面金黄香酥，并用锅铲将饼推松，上碟后用手向中心轻拍，即呈片丝状