如何做葱油饼

五香葱油饼 做法简单，酥酥脆脆简直香的不得了。同时，干好的面饼搁冰箱可以放置一周，早上利用十分钟热锅煎一煎，再配个豆浆或牛奶，最适合上班一族的快手早餐。 用料： 中筋面粉250克 滚开水150毫升 香葱适量 盐10克 油酥部分： 面粉20克 五香

葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品，深受大家喜爱，接下来就向大家介绍怎样做葱油饼

材料/工具

面粉 200克 香葱 适量 相克食物 食盐 适量 食用油 适量 热水 110ml

面粉加入80度开水合成面团，再将醒好的面分成小份做成饼，饼中刷油放上馅料，卷起来再做成饼煎至两面金黄即可完成，下面具体介绍： 主料：面粉。 辅料：油、盐、葱花、胡椒粉。 1、在面粉中加入80度开水和成烫面，揉成面团。 2、面团放入容器中

方法

面粉倒入盆里，加入热水，用筷子搅拌成棉絮状

原料：面粉；温水 材料：油；葱段；姜片；香料；桂皮；花椒 1.主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。盖湿布醒20分钟。醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。 2.除去油中的所有调料，稍凉后

用手揉成光滑面团，大概揉了15分钟，有时间多揉一会更好。盖上保鲜膜醒30-40分钟

用料 面粉 250克 开水（100C） 120毫升 冷水 50—60毫升 油 50克 葱 适量 盐 家常葱油饼的做法 将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。 加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。 将面团搓成长条，

香葱切碎

醒好的面团分成六个均匀的面剂子

食材 面团200g 葱油30g 盐3g 制作时间：10分钟内 用餐人数： 步骤  1 先把面团揉匀。  2 擀成长方形薄片，撒上葱油和盐  3 从内侧卷起来，把面伸长。  4 从一头慢慢卷起来，饧10分钟。  5 慢慢擀开。 &

取一个面团用擀面杖擀成一张薄皮

主料： 面粉500克 辅料：葱花,l00克, 盐、油、花椒粉各适量。 制作： 1)将面粉、水拌和均匀, 揉成面团, 搓成长条； 2)摘放入生坯,擀成围片,刷上油； 3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和, 均匀地撒在圆片上, 卷好擀圆, 上平底锅烙烙至金出锅。 1、

用刷子刷上油再刷上盐，再均匀的撒上葱花

材料： 中筋面粉（就是普通面粉）300克、沸水150克、色拉油1大匙、葱半根、黑胡椒粒1/2小匙、盐1/2小匙 做法： 1、准备好材料，葱切末。 2、先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合

从一头卷起来，拿起两头向相反方向拧几下

葱油饼 材料 面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙 做法 1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。 2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄

从一头卷起来收口朝下 ，再擀成饼形状，依次做好饼，再醒10分钟

做法： 1、先和面，面和的适当软一点，和好后用温布盖起来放一会(时间长短自己掌握吧,越长越好),让面醒一下,这样做的饼好吃。 2、根据和的面的量，擀成一张大薄片，能多薄就多保撒上适量的盐和花椒沫，用手把盐和花椒沫在饼上抹匀。 3、然后倒上

热锅放油，油不需要很多大概7,8成热放下饼，小火慢煎

葱油饼 材料 面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙 做法 1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。 2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄

把饼两面都煎成金，美味的葱油饼就好了

说到葱油饼的做法，光面团的做法就有好几种。发面做的葱油饼软而厚实，死面做的葱油饼香脆可口。用死面的话，面团可以用冷水来和，也可以用开水来和（即烫面）。不同的面团制作出的葱油饼口感不同，各有各的特色。好吃的葱油饼的做法关键看两点

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如何做葱油饼松软又好吃？

面粉加入80度开水合成面团，再将醒好的面分成小份做成饼，饼中刷油放上馅料，卷起来再做成饼煎至copy两面金黄即可完成，下面具体介绍：

主料：面粉。

辅料：油、盐、葱花、胡椒粉。

1、在面粉中加入80度开水和成烫面，揉成面团。

2、面团放入容器中盖上湿布醒15分钟。

3、将面团搓成长条后分成小面团。

4、用擀面杖将小面团擀成一张饼。

5、刷上一层油，撒上胡椒粉、盐、葱花。

6、将馅料卷起来，再将饼卷成花卷状。

7、再用擀面杖将花卷擀成一张饼。

8、在饼的两面刷上一层油，放入热锅中煎至两面金黄。

9、捞出装盘，松软的zhidao葱油饼制作完成。

注意事项：

想要葱油饼松软，就必须要用80度的开水和成烫面制作，如果没用80度的开水，制作出来的葱油饼就会更酥脆。

如何做鸡蛋葱油饼

家常鸡蛋葱油饼的做法  原料：鸡蛋二只，面粉三条匙  

调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料  

准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.  做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。   

               葱油饼的做法 

材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯  做法： 

1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。 

2、葱洗净后切小粒。 

3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷636f70797a6431333332643861成筒状再盘起，并用手按扁。 

（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上） 4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。 注意： 

1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。 

2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。本回答被提问者和网友采纳

葱油饼怎么做？

主料 5人份

面粉300克、温水180克、水60毫升

辅料

猪油50克、低筋面粉70克、盐2克、葱白30克、葱花50克

葱油饼步骤抄1

300g中粉加入180g开水，用筷子拌成絮状

步骤2

加60g冷水揉成光滑面团，盖湿毛巾醒30分钟

步骤3

50g猪油加30g葱白碎爆香。没猪油可用食用油

步骤4

熄火，倒入70g面粉、3g盐拌匀成酥油

步骤5

面团平均分成6份，滚圆

步骤6

取一小面团擀成长方形

步骤7

抹上酥油

步骤8

撒葱花

步骤9

两边往中间折，再稍擀宽

步骤10

用刮板如图切几刀，头尾zhidao不切断

步骤11

如图卷起

步骤12

逐一做完，第二天做早餐的话，就这样冰箱冷藏，第二天再擀开烙

步骤13

取一葱油面团竖起，掌心压扁，再擀成薄圆。下锅小火烙熟。也可以两饼间用油纸隔开，冷冻保存，随吃随烙

葱油饼怎么做才会分层

原料：面粉；温水

材料：油；葱段；姜片；香料；桂皮；花椒

1.主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。盖湿布醒20分钟。醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。

2.除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。

3.把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸e799bee5baa6e78988e69d8331333365643630，尽可能使卷出的圈数多些。卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。

4.把醒好的面坯擀开成大的圆片。锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥。

5小贴士：

1. 做葱油饼的面团要揉的湿软一些比较好。熬油的时候记得用小火，火大了很容易把香料熬焦。

2. 喜欢吃软一点的饼，可以把饼稍微擀的厚一点。喜欢吃酥脆的可以像我一样，把饼擀的薄薄的，煎好的葱油酥饼又香又脆还酥的很。

3. 记得每次翻面的时候在饼面上刷点色拉油，全程用小火，煎出来的饼油润香酥。

怎么用平底锅做葱油饼

用料  

面粉                     250克    

开水（100C）    120毫升    

冷水    50—60毫升    

油                     50克    

葱                     适量    

盐                     

家常葱油饼的做法  

将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。

将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条.

放按板上按扁.

再将其擀成薄片。

刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀.

从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片

最后折成约1厘米厚的长条

然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下

用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚.

取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金*。

小贴士

有两点很重要，一是面团调制时热水要浇匀，且边浇边拌和，膨胀和糊化，热水要在调制中一次加完，不可成团后才调整。在揉面团前要记得均匀加入冷水，以增加面团的黏稠及弹性。二是做成品时，面团要擀得薄薄的，做出来e5a48de588b6e799bee5baa6e79fa5e9819331333365636630的饼层次更多，也就更香脆。