干炸香菇
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
香菇:200克; 面粉: 适量;玉米淀粉: 适量; 五香粉:适量;食盐:适量;鸡蛋清:适量;色拉油:适量;
干炸香菇的做法
香菇洗净,攥干水分,撕成片
加入盐、五香粉腌半小时
将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加面粉和玉米淀粉(大约1:1的比例),喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可
把香菇攥干水分放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀
炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的香菇逐一下锅,炸成金即可享用了。(吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。)
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