美味墨鱼的做法
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1、食材:鲜墨鱼仔300克。料头:京葱,沙姜,小洋葱,青红椒粒,葱花。调料:劲霸爆炒酱10克,詹王鸡粉5克,蒸鱼豉油5克,胡椒粉,香油各适量。
2、先将小墨鱼清洗干净,汆水上色,用七成油温拉油。
3、起锅热油,煸香京葱待用。
4、武火起锅热油,爆香料头,再加入劲霸爆炒酱稍炒,倒入拉好油的墨鱼翻炒,再加入调料翻匀,装盘即可。
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