鱼香茄子煲的做法
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1、食材:茄子200g,辣椒30g,肉50g,生姜10g,白醋适量,醋适量,生抽适量,糖适量,小葱适量,大蒜适量。
2、将茄子切成条状。
3、加入白醋搅拌均匀。
4、辣椒切成条状。将生姜切成末。将小葱切成碎。将大蒜切成末。
5、猪肉切碎备用。碗中放入糖、醋。
6、加入生抽、清水搅拌均匀。
7、起锅烧油,放入茄子。
8、炸至茄子变软,捞出控油。
9、压出多余的油脂。
10、起锅烧油,放入肉末炒香。
11、加入葱、姜、蒜末继续翻炒。
12、加入辣酱,炒出红油。
13、放入茄子、青红椒、调好的料汁。
14、翻炒均匀,加入水淀粉勾芡。
15、放入煲中,即完成鱼香茄子煲的制作。
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鱼香茄子
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