熏鱼怎么做
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1、鱼收拾干净,去掉头尾,中段切成厚片。
2、鱼块中加入酱油,少许五香粉腌半小时。
3、炒锅放油小半锅烧到五成热,下腌好的鱼块小火炸。
4、炸到金黄色捞出控油。
5、炒锅加油,下葱姜煸出香味。
6、加入一碗左右的清水,加入料酒。
7、加入酱油。
8、加入白糖,盐,五香粉,浇滚。
9、等汤汁凉后再放入炸好的鱼块卤20分钟。
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