做鱼肉丸子怎样剔鱼刺 美食美味 关注:1.21W次 1、做鱼丸的鱼最好选择草鱼,草鱼小刺较少,肉质紧实,做出来的鱼丸口感会更好;2、先将鱼肉用刀片下来;3、然后将鱼片平放在砧板上,顺着鱼刺的方向,刀口平着将鱼肉刮下来;4、鱼肉刮完之后,用刀背用力捶鱼肉直至它变茸,然后再拿刀仔细排查看是否有刺即可。 标签: 鱼刺 肉丸子 做鱼 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/4gnlge.html