上海熏鱼

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

草鱼：1条; 老抽：8汤匙;醋：1汤匙;香油：1汤匙;八角：2粒;植物油：适量;黄酒：3汤匙;鸡精：1/3汤匙;干辣椒：2个;十三香：半汤匙;胡椒粉：1/3汤匙;白糖：2汤匙;葱：适量;姜：适量;食盐：适量;

上海熏鱼的做法

草鱼处理洗净，去头，将鱼身横切成厚约4CM的片

倒入老抽腌15分钟捞出，控干腌料水份

准备一小锅将腌料倒进去煮开，并微火保持刚刚沸腾状态。旁边一锅内倒入油烧至微热后，将鱼块放

进去炸至金捞出，放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后，将鱼块捞出即可。每次炸的鱼块不要太多