![怎样做五香熏鱼]( "怎样做五香熏鱼")
- 1、先要将鱼切块放入容器中，放入葱段、姜片、盐、老抽，抓匀腌制五分钟。2、葱段、姜片、八角两个、桂皮两片、香叶四片和少许的花椒，用纱布包好。3、倒油，油温烧至七成热放入，炸至金黄色，放入调料包。4、放入老抽、醋、盐、糖、鸡精，搅拌均匀放入鱼块，大火收汁即可完成。...
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![怎样做熏鱼好吃又简单]( "怎样做熏鱼好吃又简单")
- 1、食材：鱼1kg、盐2汤匙、白糖1汤匙、酱油3汤匙、醋、料酒1汤匙、姜、大蒜、香葱适量、干辣椒4个、花椒适量、八角三粒、小茴香适量。2、鲜鱼去头、内脏洗干净，切成块，放入盆中，加姜丝、酱油、香醋、料酒、盐，腌制6小时。3、锅中放入花生油500克旺火烧至8成热，慢慢放入腌制好的...
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![江南熏鱼家常做法分享]( "江南熏鱼家常做法分享")
- 1、用料：大草鱼一条、八角少许、香叶适量、桂皮少许、白蔲少许。2、做法：（1）大草鱼制净，去头，顺肋刺方向砍成2.5厘米的段，加入盐，料酒，生抽，老抽少许，胡椒粉，香料，腌制2小时。（2）起油锅，待油温烧制五六成热，下入鱼段，炸至色泽金红，鱼肉干紧，捞出沥油备用。（3）锅内放底油，倒入腌鱼调料炒香，加入汤...
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![熏鱼的家常做法 五香熏鱼的烹饪技巧分享]( "熏鱼的家常做法 五香熏鱼的烹饪技巧分享")
- 1、用料：青鱼中段800g、老抽3勺、料酒适量、盐1勺、生抽2勺、生姜1段、葱2根、桂皮1段、八角5个、冰糖适量。2、做法：（1）青鱼洗干净，吸去水份，切1厘米的片，放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。（2）腌制后将鱼块放进镂空的萝里，每一块不重叠，放在室外晾晒至干。（3）油烧到八成热时，将鱼块煎到...
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![熏鱼正宗做法]( "熏鱼正宗做法")
- 1、青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。）2、倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。把炸好的鱼...
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![家庭自制熏鱼配方 送给喜欢的你]( "家庭自制熏鱼配方 送给喜欢的你")
- 1、原料：草鱼、葱、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、酱油、食盐、老陈醋、姜、蒜、大料。2、鱼去鳞、内脏，清水冲洗干净，切条备用。3、鱼条放入盆内，加葱姜蒜（共200g）、花椒大料、冰糖、高度白酒、食盐、酱油，搅拌均匀，密封后放入冰箱冷藏12小时，冷藏期间要搅拌一至两次，使其腌制均...
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![超市买的熏鱼怎么做]( "超市买的熏鱼怎么做")
- 江浙熏鱼材料：草鱼中段，黄酒一大勺，酱油四大勺，糖两大勺，五香粉半小勺，植物油五百克，水一杯，花椒九粒，老抽两勺，生抽一勺，盐少许，鸡精少许。做法步骤：1、草鱼中段处理干净，从大骨处对剖两半；2、斜切大片，用厨房纸巾吸干鱼表面的水分；3、锅中倒油，烧至8分热，入鱼片炸至浅咖啡色捞出；4、将所有...
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![自制熏鱼干做法介绍 熏鱼干怎么做]( "自制熏鱼干做法介绍 熏鱼干怎么做")
- 1、主料：小黄鱼500克。2、辅料：料酒200克、酱油250克、盐250克、糖200克、葱段适量。3、小黄油准备好洗净。4、从中间切开，摊成鱼片。5、都做成鱼片之后取一个大点的盆，铺一层鱼片撒一层盐糖料酒酱油，以此类推。6、都铺好了之后在最上层爬上葱段。7、封好保鲜膜冷藏三个小时以...
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![烤箱熏鱼的做法]( "烤箱熏鱼的做法")
- 1、食材：黑斑鱼1条，茶叶适量，柠檬1个，姜6片，葱3根，椒盐30g。2、准备食材，先让菜市场摊主把鱼处理干净。3、处理好的黑斑鱼用纯净水洗净，用3汤匙椒盐将鱼的两面涂抹均匀后挤适量的柠檬汁下去，腌制20分钟。4、腌制时，可以先将小烤炉上下管温度为205度，预热10分钟。5、将茶叶洗净后平铺...
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![做好的熏鱼怎么保存]( "做好的熏鱼怎么保存")
- 1、冷冻保存。熏鱼属于油炸食品，在放入冰箱冷冻或冷藏室的时候，尽量用塑料包装袋包装好，防止水汽进入（冰箱内的湿度较大）。2、另外，在取出熏鱼食用时，尽量在油锅内再炸一下，这样可以恢复一下口酥感。熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，汁液浓厚，鱼肉鲜甜。...
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![熏鱼一般能保存多久]( "熏鱼一般能保存多久")
- 1、熏鱼风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的熏鱼熏肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。3、将风干的腊肉腊鱼放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6～7厘米生石灰，将缸压...
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![如何制作熏鱼 不一样的熏鱼做法]( "如何制作熏鱼 不一样的熏鱼做法")
- 1、准备新鲜草鱼、八角、葱姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、盐。可根据自己的口味来进行调制，若是喜欢稍微甜一点可以加蜂蜜、冰糖、陈皮等。2、将新鲜的草鱼洗净刮鳞片，去鳃处理干净后。切成大小宽厚差不多两厘米左右，葱、姜洗净切段、切片。新鲜的草鱼处理干净后...
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![老上海熏鱼的做法 老上海熏鱼怎么做]( "老上海熏鱼的做法 老上海熏鱼怎么做")
- 1、备用食材：草鱼1条，葱3根，十三香适量，酱油适量，老抽适量，红糖适量，白糖适量，卤料适量，生姜汁适量。2、首先准备一条草鱼，将草鱼的头、尾、内脏等分别处理干净，然后沥干水分，切成稍微大点的块，放入一个容器中，加上盐、十三香、酱油和适量的食用油。3、最后再加上适量的生姜汁，戴上一次...
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![冷藏的熏鱼怎么加热]( "冷藏的熏鱼怎么加热")
- 对冷藏的熏鱼加热可以采取上锅蒸，炖，煎等方法都可以。也可以用微波炉加热，只是用微波炉加热完了容易发干，应适当淋些水。如果追求吃脆的，那还可以对其油炸加热。如果想简单快捷，那直接可以将锅里加入水，放上蒸笼，把熏鱼放进去加热即可。要注意冷藏的熏鱼在油炸时，尽量擦干上面水珠...
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![家庭版熏鱼的家常做法]( "家庭版熏鱼的家常做法")
- 1、食材：草鱼（或鲤鱼）中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯。2、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片（共得16片）葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右（须上下...
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![熏鱼怎么保存]( "熏鱼怎么保存")
- 1、陶器密封保存：一般做好的熏鱼可以用陶器保存，将做好的熏鱼放入陶器里面后，用干净的布盖住容器口，再把木板盖在上面。之后找一个干燥的地方铺上6～7厘米生石灰，将缸压在石灰上，可使熏鱼的保质期延至4个月以上。2、冰箱冷藏保存：做好的熏鱼还可以放入冰箱保存，用保鲜袋将熏鱼包裹...
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![熏鱼的腌制做法]( "熏鱼的腌制做法")
- 1、食材：草鱼十斤、盐九两2、将鱼肉清洗干净，从背部将鱼切开但不切断，将鱼肚子内的黑膜刮干净，去掉鱼头、内脏，鱼头可以拿去煮汤，只保留鱼身和鱼尾部分。3、腌腊鱼最好选用六斤以上的草鱼，鲢鱼太腥，鲫鱼太小肉不够多。4、按十斤鱼肉九两盐的比例计算腌鱼的盐量，还可以加入五香粉等...
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![熏鱼腌制方法]( "熏鱼腌制方法")
- 1、食材：草鱼十斤、盐九两2、将鱼肉清洗干净，从背部将鱼切开但不切断，将鱼肚子内的黑膜刮干净，去掉鱼头、内脏，鱼头可以拿去煮汤，只保留鱼身和鱼尾部分。3、腌腊鱼最好选用六斤以上的草鱼，鲢鱼太腥，鲫鱼太小肉不够多。4、按十斤鱼肉九两盐的比例计算腌鱼的盐量，还可以加入五香粉等...
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![熏鱼的家常做法]( "熏鱼的家常做法")
- 1、用料：青鱼中段800g、老抽3勺、料酒适量、盐1勺、生抽2勺、生姜1段、葱2根、桂皮1段、八角5个、冰糖适量。2、做法：（1）青鱼洗干净，吸去水份，切1厘米的片，放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。（2）腌制后将鱼块放进镂空的萝里，每一块不重叠，放在室外晾晒至干。（3）油烧到八成热时，将鱼块煎到...
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![老上海熏鱼怎么做]( "老上海熏鱼怎么做")
- 1、备用食材：草鱼1条，葱3根，十三香适量，酱油适量，老抽适量，红糖适量，白糖适量，卤料适量，生姜汁适量。2、首先准备一条草鱼，将草鱼的头、尾、内脏等分别处理干净，然后沥干水分，切成稍微大点的块，放入一个容器中，加上盐、十三香、酱油和适量的食用油。3、最后再加上适量的生姜汁，戴上一次...
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![做好的熏鱼怎么保存 怎么保存熏鱼]( "做好的熏鱼怎么保存 怎么保存熏鱼")
- 1、冷冻保存。熏鱼属于油炸食品，在放入冰箱冷冻或冷藏室的时候，尽量用塑料包装袋包装好，防止水汽进入（冰箱内的湿度较大）。2、另外，在取出熏鱼食用时，尽量在油锅内再炸一下，这样可以恢复一下口酥感。熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，汁液浓厚，鱼肉鲜甜。...
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![怎样做熏鱼好吃又简单 做熏鱼的方法]( "怎样做熏鱼好吃又简单 做熏鱼的方法")
- 1、食材：鱼1kg、盐2汤匙、白糖1汤匙、酱油3汤匙、醋、料酒1汤匙、姜、大蒜、香葱适量、干辣椒4个、花椒适量、八角三粒、小茴香适量。2、鲜鱼去头、内脏洗干净，切成块，放入盆中，加姜丝、酱油、香醋、料酒、盐，腌制6小时。3、锅中放入花生油500克旺火烧至8成热，慢慢放入腌制好的...
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![熏鱼干怎么做]( "熏鱼干怎么做")
- 1、主料：小黄鱼500克。2、辅料：料酒200克、酱油250克、盐250克、糖200克、葱段适量。3、小黄油准备好洗净。4、从中间切开，摊成鱼片。5、都做成鱼片之后取一个大点的盆，铺一层鱼片撒一层盐糖料酒酱油，以此类推。6、都铺好了之后在最上层爬上葱段。7、封好保鲜膜冷藏三个小时以...
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![五香熏鱼怎么做 怎样做五香熏鱼]( "五香熏鱼怎么做 怎样做五香熏鱼")
- 1、先要将鱼切块放入容器中，放入葱段、姜片、盐、老抽，抓匀腌制五分钟。2、葱段、姜片、八角两个、桂皮两片、香叶四片和少许的花椒，用纱布包好。3、倒油，油温烧至七成热放入，炸至金黄色，放入调料包。4、放入老抽、醋、盐、糖、鸡精，搅拌均匀放入鱼块，大火收汁即可完成。...
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![小鲫鱼怎么做熏鱼 怎么做小鲫鱼熏鱼]( "小鲫鱼怎么做熏鱼 怎么做小鲫鱼熏鱼")
- 1、鱼1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、d糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯2、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片，熏鱼葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右。3、花生油烧热后将鱼片分两...
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