怎样卤鸡爪
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1、首先将鸡爪用水浸泡,并切掉指甲。
2、接着将姜、葱切好装盘,并在锅中加入凉水,以及加入葱姜、料酒、鸡爪,然后煮开,煮好后撇去浮沫,捞出鸡爪。
3、将锅烧热后加食用油,并加入鸡爪翻炒均匀,然后加葱姜、花椒、八角、香叶翻炒均匀。
4、接着淋上料酒、老抽、生抽翻炒均匀,再加入适量的水,用大火烧开,再加盐,用小火煮一段时间,最后大火收汁即可。
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卤鸡
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