![鸡脚卤多长时间合适 怎么卤鸡脚]( "鸡脚卤多长时间合适 怎么卤鸡脚")
- 1、新鲜鸡脚的话卤制半个小时左右就能做熟，如果是冰冻的鸡爪，建议化冻之后再卤制，化开之后卤制时间和新鲜鸡爪的卤制时间差不多。2、如果冰冻鸡爪没有化冻之后就卤制，做出来的鸡爪很容易掉皮，吃起来也不会太烂，食用口感会差一些。3、卤鸡爪是食用鸡爪最常见的方式，需要注意的是，...
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![卤鸡爪怎么做不会变干]( "卤鸡爪怎么做不会变干")
- 1、将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质，捞出洗净备用；2、把姜蒜辣椒等配料切末；3、锅内倒油，油热之后放白糖，炒至变麦芽糖色，放入配料翻炒爆香；4、倒入酱油、料酒、腐乳汁，然后再加入适量水调成卤汁；5、将鸡爪放入卤汁中，根据需求是否加水，卤汁要漫过鸡爪；6、大火将水烧开后改小火...
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![卤鸡需不需要煮熟再卤 卤鸡需要煮熟再卤吗]( "卤鸡需不需要煮熟再卤 卤鸡需要煮熟再卤吗")
- 1、需要，卤鸡是可以先把它过一下水之后再拿去煮的，因为没有过水的话，它可能它的肉质就没有那么的松散。2、所以我们可以先过一下水，这样子做出来的卤鸡它的口感就会比较好一点，然后我们在腌制的时候也是需要多放一点调味料去研制才可以的。...
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![怎样做卤鸡蛋]( "怎样做卤鸡蛋")
- 1、准备浓缩卤汁一包，鸡蛋适量。2、把浓缩卤汁倒一半进锅里，根据自己的口味加水稀释浓缩卤汁。3、鸡蛋煮熟去壳。同调好的卤汁用小火煮半个小时关火。4、等卤汁冷却，鸡蛋在卤汁里边继续泡，直到鸡蛋颜色变深就可以了。...
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![卤鸡脚如何让它不凝固呢]( "卤鸡脚如何让它不凝固呢")
- 1、做卤鸡脚冷后不凝固窍门是鸡脚煮好后，用冷开水过两遍，再放进卤汁里浸泡，因为鸡脚含有胶质，过冷水胶质凝固就不会粘连。2、注意卤汁事先煮好，要冷却。卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。3、烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。...
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![辣味卤鸡爪的做法]( "辣味卤鸡爪的做法")
- 1、原料：肥鸡爪2斤、卤料包1包、干辣椒1大大把、冰糖1把，酱油3大勺、料酒1大勺、盐适量。2、将鸡爪在滚水中去血水。3、然后用凉水冲洗干净后，剪去指甲。4、准备好料包，然后在锅里加水没过鸡爪，下料包加酱油。5、将其煮开后，锅不盖紧滴中小火煮20-30min，最后收水即可。...
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![卤鸡蛋怎么做法]( "卤鸡蛋怎么做法")
- 1、材料：鸡蛋，清水500克，花椒适量，八角适量，陈皮适量，桂皮适量，甘草适量，草果适量，沙姜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量2、做法：将鸡蛋煮熟后剥壳备用。将鸡蛋与配料一齐放入砂煲中煲1.5小时即可。...
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![在家怎么卤鸡爪]( "在家怎么卤鸡爪")
- 1、准备材料：鸡爪，黄酒，酱油，白砂糖，大葱，姜，八角，桂皮。2、鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分。3、桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口。4、锅中放入清水，加入黄酒、酱油、葱、姜末、香料袋和一半白糖。5、待水沸腾，投入鸡爪，等再次沸腾，改用中小火长时间卤煮。6...
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![怎样卤鸡腿]( "怎样卤鸡腿")
- 我国有丰富的鸡爪食用方式，最常见的就是大街小巷都会有卖的卤鸡爪，而卤鸡爪是我们日常生活中的一种非常美味又营养的特色菜肴，说起这个卤鸡爪来，就不得不说卤鸡爪用的卤料，基本上卤鸡爪的灵魂就是在于这个卤料，但是可惜的是外面卖的卤鸡爪，一般都会有一些卫生上的不足，那么如何在...
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![常温下的卤鸡爪可以放几天]( "常温下的卤鸡爪可以放几天")
- 1、一天。卤鸡爪放在常温保存时，可以将卤鸡爪放在阴凉的环境中存放，但存放的时间不宜过久，以免滋生细菌。2、做好的卤鸡爪，可以放在冰箱冷藏或冷冻保存，卤鸡爪放在冰箱冷藏保存时，可以存放2-3天，放在冰箱冷冻，可以存放10天左右。做好的卤鸡爪需要尽快食用，口感会更好。...
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![软嫩下饭香卤鸡翅家常做法]( "软嫩下饭香卤鸡翅家常做法")
- 1、材料：鸡翅(含小腿)5只、青葱1大支、红辣椒半条、蒜头3瓣、八角2粒、冰糖0.5-1汤匙、酱油50cc、水250cc。2、将鸡翅的翅与小腿切开后洗净，平放入锅中。蒜头去皮、青葱切段、红辣椒去籽，分别放入锅内鸡翅上，再加上八角及适量冰糖。加入50cc的酱油及250cc的水，稍微淹过鸡翅。3...
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![卤鸡需不需要煮熟再卤]( "卤鸡需不需要煮熟再卤")
- 1、需要，卤鸡是可以先把它过一下水之后再拿去煮的，因为没有过水的话，它可能它的肉质就没有那么的松散。2、所以我们可以先过一下水，这样子做出来的卤鸡它的口感就会比较好一点，然后我们在腌制的时候也是需要多放一点调味料去研制才可以的。...
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![风味卤鸡秘制配方做法]( "风味卤鸡秘制配方做法")
- 1、用料：鸡1只、生姜17-18片（焯水用8片，煮料用10片）、花椒4克、草果3个、八角5个、香叶4片、桂皮9克、冰糖90克、大茴香3克、盐180克、蚝油10克、高度白酒一点。2、冷锅冷水，加6-7片生姜，鸡焯水，水烧开血沫子出来后再翻一下。焯好水后捞出，趁热用盐给鸡做全身按摩，薄薄抹一层（大致...
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![卤鸡头的做法]( "卤鸡头的做法")
- 1、食材：鸡头500克、植物油适量、鸡精半勺、冰糖3块、葱花3根、姜片3片、八角3个、干红椒5个、生抽2勺、盐3勺、十三香半勺、料酒2勺。2、锅中加入清水烧热，将清理好的鸡头下锅焯水，捞出，用清水多冲洗几次。3、锅中热油，加入冰糖炒化成糖汁，倒入鸡头翻炒，上色。加入干红椒段，八角...
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![怎么卤鸡脚]( "怎么卤鸡脚")
- 1、新鲜鸡脚的话卤制半个小时左右就能做熟，如果是冰冻的鸡爪，建议化冻之后再卤制，化开之后卤制时间和新鲜鸡爪的卤制时间差不多。2、如果冰冻鸡爪没有化冻之后就卤制，做出来的鸡爪很容易掉皮，吃起来也不会太烂，食用口感会差一些。3、卤鸡爪是食用鸡爪最常见的方式，需要注意的是，...
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![怎么卤鸡蛋]( "怎么卤鸡蛋")
- 1、准备食材：鸡蛋300克，香叶和桂皮各5克，冰糖10克，老抽10毫升，食盐10克，辣椒和八角各5克。2、将鸡蛋洗干净，下锅煮好。3、把煮好的鸡蛋过凉，剥皮。4、将生抽和老抽调和后倒入锅中，加入调料，大火烧开后转小火煮半个小时。5、半小时后放入煮好的鸡蛋，用中小火卤20分钟后改大火收汁即可...
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![卤鸡腿鸡爪子需要卤多长时间]( "卤鸡腿鸡爪子需要卤多长时间")
- 1、卤鸡腿鸡爪子一般要卤1个小时左右。2、原料：鸡翅、鸡腿、鸡爪、玉米油、葱、姜、香叶、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐。3、食材清洗干净。4、冷水下锅，放料酒、花椒焯水。5、洗净浮沫。6、然后加生抽、黄酒、老抽。7、砂锅放油烧热，放入大料、冰糖、葱、姜炒香。8、倒入老...
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![卤鸡脖的制作方法和配料]( "卤鸡脖的制作方法和配料")
- 1、配料：鸡脖500克、可乐1罐、桂皮2克、胡椒粉2克、料酒1小勺、香叶3片、八角3颗、花椒15粒、干辣椒5颗、冰糖7颗、盐1勺、老抽1小勺、生抽1大勺。2、将所需配料放入盘中备用。3、将鸡脖子焯水后摘去淋巴，用水洗净浮沫。4、锅内加入少量水和可乐在加入盐、生抽、老抽、料酒...
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![卤鸡爪怎样做有好吃有辣]( "卤鸡爪怎样做有好吃有辣")
- 材料：鸡爪、干红辣椒、桂皮和五角香料、花椒、酱油。做法：1、把鸡爪洗干净，放一边待用；2、用锅装2/3的水，再兑上酱油开火等待水煮沸；3、待水煮沸后，放入干辣椒，桂皮，五角香料和花椒，再小火煮5分钟左右，把鸡爪倒进；4、只需要小火煮，一直煮到可以用一根筷子很容易就插进鸡爪的掌心，就可以...
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![卤鸡杂的做法]( "卤鸡杂的做法")
- 1、食材：鸡杂，麻椒，生姜，蒜头，桂皮，八角，香叶，生抽，蚝油，红辣椒，绿辣椒。2、首先将鸡杂清理干净备用。3、然后锅中放入适量的清水，把鸡杂倒入锅中。4、接着把生姜洗干净切成薄片，蒜头剥去外壳，倒入锅中。5、然后往锅中加入两勺的酱油和两勺的蚝油。6、接着往锅中加入适量的桂皮，八角，香叶...
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![卤鸡爪凉了怎么加热]( "卤鸡爪凉了怎么加热")
- 1、将卤鸡爪放在微波炉专用加热容器中；2、将装有卤鸡爪的容器放入微波炉，加热1分钟即可。其他方法：1、将卤鸡爪放到蒸锅上蒸制加热，但口感不如微波炉加热的好，不宜过长时间的加热，容易把卤菜煮烂。2、将卤鸡爪放到高压锅内加热，注意要用支架将装有鸡爪的盘子撑起来。小编还为您...
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![糟卤鸡爪做法 糟卤鸡爪怎么做]( "糟卤鸡爪做法 糟卤鸡爪怎么做")
- 1、原料：鸡爪、生姜、料酒、糟卤。2、首先将鸡爪剪去指甲。3、然后再用清水多冲洗几遍。4、把清洗好的鸡爪放入锅，清水淹没鸡爪就行了。5、加入生姜4片、料酒60毫升。6、水开后中火煮12-15分钟关火。7、准备一盆清水把鸡爪捞出，浸在清水里。8、然后把鸡爪沥干水分，放凉备用。...
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![大蒜卤鸡腿需要什么材料]( "大蒜卤鸡腿需要什么材料")
- 1、材料：大蒜10粒；鸡腿五双；酱油2大匙；糖1/2大匙；盐1匙；水半碗。2、做法：大蒜剥去外壳。鸡腿、大蒜、水与所有酱料全放入锅中，大火煮沸。转小火再煮15分钟，盛盘即可。3、食用须知：可预防感冒，解决手脚冰冷的问题，也可治疗女性生理痛。具有滋养好功效的大蒜，是发汗解热的好食材，辛辣虽然...
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![卤鸡爪的方法步骤 卤鸡爪的做法]( "卤鸡爪的方法步骤 卤鸡爪的做法")
- 1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。2、放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。3、注意事项：市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。...
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![怎么制作卤鸡腿]( "怎么制作卤鸡腿")
- 1、原料：鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。2、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内。3、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫。4、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切...
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