毛豆如何煮不变色保持绿色 美食美味 关注:2.86W次 1、毛豆加盐煮不变色保持绿。2、毛豆洗净放盆中,撒上盐用手搓,可以去除上面的毛,便于入味,然后倒入凉水浸泡十五分钟,盐少可多泡一会。3、盐能使叶绿素趋于稳定,阻碍其被高温破坏,从而不变色。由于毛豆中钾的含量较多,能与食盐中的钠保持平衡,因此可消除盐分的不利作用。 标签: 变色 毛豆 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/k3zewr.html