蚝油口蘑如何做
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1、口蘑、花生油、蚝油,生抽,黑胡椒粉、葱。
2、把口蘑的根部切除用清水洗一遍,然后放入淡盐水中浸泡10分钟。10分钟后,再次用清水冲洗一遍。
3、在口蘑的表面划十字花刀.
4、锅中烧开水,放入1小勺盐,把口蘑倒入锅中焯烫20秒,新鲜口蘑有一股土腥味,焯水后口蘑的土腥味会大大降低,但焯烫时间不适应太长,水开后20秒即可。
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