![冷冻水产选购技巧 冷冻水产怎样选择]( "冷冻水产选购技巧 冷冻水产怎样选择")
- 1、以冷冻鱼为例。一是看。冰鲜鱼表皮光洁度好、平滑，鳃体鲜红。而经过长时间保藏的鱼，表皮色泽发暗或发红，局部有皱纹出现，鳃体暗红或糜变。冰鲜的淡水虾虾体呈青色，冰鲜的海水虾呈青色、白色或微红色，且色泽光亮。而冷冻时间较长的虾则体色泛红、亮度差。2、二是按。冰鲜鱼弹...
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![新鲜的虾怎么弄虾仁 新鲜的虾弄虾仁方法]( "新鲜的虾怎么弄虾仁 新鲜的虾弄虾仁方法")
- 1、把鲜虾用水泡一泡，准备收拾了。2、用剪刀斜着从虾头上剪一刀，剪掉头顶上那个又大又硬的刺。3、用剪刀从虾的前面剪一刀，剪掉眼睛和虾枪。4、从虾的头下剪一刀，剪掉虾脚和肚子上的须。5、用剪刀从虾的后面剪一刀，剪掉虾尾。6、把剪子的尖伸入虾的头顶中，挑出一块麦粒大小的脏...
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![干虾仁泡多久合适 干虾仁泡多长时间]( "干虾仁泡多久合适 干虾仁泡多长时间")
- 1、干虾仁进行泡发如果使用温水进行的话，一般10-15分钟即可。2、在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下，这样可以使虾仁更加干净卫生。在泡发干虾仁的时候要用温水浸泡，切记要用温水哦，如果水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入...
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![鲜虾仁拌面的做法 怎么做鲜虾仁拌面]( "鲜虾仁拌面的做法 怎么做鲜虾仁拌面")
- 1、食材：虾仁50克、手工挂面50克、香菜5克、葱5克、蒜泥5克、茶籽油1匙、浓汤宝1/3块、麻油1小匙。2、挂面用水煮熟。3、面条用麻油拌过。4、热锅，爆香蒜。5、放虾仁在锅里。6、虾仁煎熟。7、虾连蒜一起，放面条上。8、原锅放适量水把浓汤宝煮开。9、把汤淋在面条里，再放香菜...
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![虾仁的保鲜方法 如何保存新鲜虾仁]( "虾仁的保鲜方法 如何保存新鲜虾仁")
- 1、首先将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱)，一起用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克(1两)封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。2、将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内，加入鸡蛋清2只、精...
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![干虾仁泡多久合适 干虾仁要泡多久]( "干虾仁泡多久合适 干虾仁要泡多久")
- 1、干虾仁泡发使用温水一般10-15分钟即可。2、在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下，这样可以使虾仁更加干净卫生。在泡发干虾仁的时候要用温水浸泡，切记要用温水哦，如果水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入少许的食用盐，待食...
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![鲜奶炒虾仁教程 鲜奶炒虾仁教程介绍]( "鲜奶炒虾仁教程 鲜奶炒虾仁教程介绍")
- 1、准备好食材（活明虾20个、新鲜豌豆一小把、淀粉汤匙适量、全脂牛奶150g、蛋清4个、水淀粉适量、白糖适量、料酒适量、盐适量）2、明虾用手轻轻转一下头部摘下，顺带拉出肠泥，再剥去虾壳。剥好的虾仁用一点盐抓捏均匀后，放入一点料酒、和一茶匙厚厚的水淀粉，拌匀腌制。3、豌豆洗...
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![鲜虾仁做法]( "鲜虾仁做法")
- 1、备用食材：鲜虾360克，青豆1把，玉米粒1把，料酒1勺，生抽1勺，玉米淀粉少许，食盐少许；2、鲜虾处理好，做成纯虾仁，将虾仁仔细清洗干净，如果没有鲜虾可以用冷冻的虾仁代替，虾仁控水，加上料酒、食盐和少许的水淀粉；3、用筷子搅拌均匀后，让虾仁腌制一会，新鲜青豆和玉米粒准备出适量，事先要清洗干...
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![虾仁是海鲜吗]( "虾仁是海鲜吗")
- 1、虾仁不一定是海鲜，只有生活在海水里或者在海水里人工养殖的虾类的虾仁才能算作海鲜，但是还有大部分的虾生活在淡水的江、河、湖以及池塘当中，这种虾仁只能算作河鲜。只有海水虾是属于海鲜，淡水虾并不属于海鲜。2、虾按照出产来源的不同，分为海水虾和淡水虾两种，其中像北极虾...
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![炸虾仁属于海鲜吗 炸虾仁算海鲜吗]( "炸虾仁属于海鲜吗 炸虾仁算海鲜吗")
- 1、虾算是海鲜。海鲜（hoisin）包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。2、狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。3、其中以贝壳类和肢节类所含嘌呤比较高，喝啤酒...
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![新鲜虾仁如何保鲜 新鲜虾仁如何保存]( "新鲜虾仁如何保鲜 新鲜虾仁如何保存")
- 1、准备一个容器，虾仁放进去，然后加入清水，将盒子速冻起来，吃的时候再化开，这样就能保证虾仁的新鲜和口感了。2、将虾仁煮熟，然后用保鲜袋装起来，放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来，但是这种方法只能保存3天左右，要尽快食用。3、刚剥好的虾仁，放在淡盐水里面浸泡4分钟，然后洗干净，沥干水...
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![鲜虾仁做法 鲜虾仁怎么炒好吃]( "鲜虾仁做法 鲜虾仁怎么炒好吃")
- 1、备用食材：鲜虾360克，青豆1把，玉米粒1把，料酒1勺，生抽1勺，玉米淀粉少许，食盐少许；2、鲜虾处理好，做成纯虾仁，将虾仁仔细清洗干净，如果没有鲜虾可以用冷冻的虾仁代替，虾仁控水，加上料酒、食盐和少许的水淀粉；3、用筷子搅拌均匀后，让虾仁腌制一会，新鲜青豆和玉米粒准备出适量，事先要清洗干...
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![新鲜大虾怎么做虾仁 虾仁怎么做]( "新鲜大虾怎么做虾仁 虾仁怎么做")
- 1、一般的做法是把洗净的虾仁放入碗中，加些料酒、精盐、味精抓两下后，放一个鸡蛋清(一般炒一盘菜的用量)、干淀粉，略抓几下就开始滑油。这样做会出现虾仁脱浆的现象(并非油温低的缘故)。为什么会出现这样现象？原因是虾仁腌渍入味前没有挤干水分，加盐入味时，虾仁又会吐水，从而使...
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![三鲜虾仁汤怎么做 怎么做三鲜虾仁汤]( "三鲜虾仁汤怎么做 怎么做三鲜虾仁汤")
- 1、食材：虾6个、鹌鹑蛋10个、竹笋50克、菠菜2颗、食盐适量、鸡精少许、调和油适量、胡椒粉适量、白酒2ml。2、准备好所有的食材。3、鹌鹑蛋煮熟去皮备用。4、海参，蹄筋，竹笋分别切好。5、锅中水烧开放入蹄筋海参，竹笋焯烫一下备用。6、锅中稍倒一点油爆香葱姜。7、倒入大虾翻...
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![虾仁是海鲜吗 虾仁算海鲜吗]( "虾仁是海鲜吗 虾仁算海鲜吗")
- 1、虾仁不一定是海鲜，只有生活在海水里或者在海水里人工养殖的虾类的虾仁才能算作海鲜，但是还有大部分的虾生活在淡水的江、河、湖以及池塘当中，这种虾仁只能算作河鲜。只有海水虾是属于海鲜，淡水虾并不属于海鲜。2、虾按照出产来源的不同，分为海水虾和淡水虾两种，其中像北极虾...
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![虾仁算海鲜吗 虾仁算海鲜嘛]( "虾仁算海鲜吗 虾仁算海鲜嘛")
- 1、虾仁不一定是海鲜，只有生活在海水里或者在海水里人工养殖的虾类的虾仁才能算作海鲜，但是还有大部分的虾生活在淡水的江、河、湖以及池塘当中，这种虾仁只能算作河鲜。2、海鲜（hoisin）又称为海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类等，虽然海带这类海洋生物也常会被料理成食物，但是海鲜...
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![鲜虾可以剥出虾仁后冷冻保存吗]( "鲜虾可以剥出虾仁后冷冻保存吗")
- 1、自剥虾仁是可以直接冷冻的。2、需要先用开水把虾仁煮熟,煮至虾仁微微开口就可以捞出,用厨房纸巾轻轻按压虾仁表面的水分,选择一处太阳直射处将虾仁放到该处进行晾晒,虾仁晾晒完毕后放到密封袋里,将其放入冰箱的冷冻室内进行冷藏即可的。...
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![鲜虾怎么剥虾仁]( "鲜虾怎么剥虾仁")
- 我们把准备好的虾拿去冰箱冰冻几十分钟，但是也要注意，冻的时间不能太长，太长鲜虾就失去了味道。最后从虾的第二、三节开始剥，就可以很轻松的剥出完整的虾仁了。如果家里没有冰箱冰冻，你也可以采用另一种方法第一步我们拿到我们的虾，接着把虾双手拿住，右手拿尾，左手拿头，用轻轻的力...
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![鲜虾是否可以剥出虾仁后冷冻保存 鲜虾可以剥出虾仁后冷冻保存吗]( "鲜虾是否可以剥出虾仁后冷冻保存 鲜虾可以剥出虾仁后冷冻保存吗")
- 1、自剥虾仁是可以直接冷冻的。2、需要先用开水把虾仁煮熟,煮至虾仁微微开口就可以捞出,用厨房纸巾轻轻按压虾仁表面的水分,选择一处太阳直射处将虾仁放到该处进行晾晒,虾仁晾晒完毕后放到密封袋里,将其放入冰箱的冷冻室内进行冷藏即可的。...
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![青虾仁属于海鲜吗 青虾仁算海鲜嘛]( "青虾仁属于海鲜吗 青虾仁算海鲜嘛")
- 1、青虾仁不算海鲜。2、青虾，又被叫做河虾，是一种淡水虾，在我国各地几乎都有分布，目前也是我国比较著名的淡水养殖虾。而青虾仁就是萃取了其中最精华的部分，剥壳后剔除全部虾线而留下来。3、青虾仁中还含有丰富的甘氨酸，镁，磷、钙等微量元素，能够有效的预防高血压和心血管疾病，对...
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![新鲜虾仁如何保鲜]( "新鲜虾仁如何保鲜")
- 1、准备一个容器，虾仁放进去，然后加入清水，将盒子速冻起来，吃的时候再化开，这样就能保证虾仁的新鲜和口感了。2、将虾仁煮熟，然后用保鲜袋装起来，放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来，但是这种方法只能保存3天左右，要尽快食用。3、刚剥好的虾仁，放在淡盐水里面浸泡4分钟，然后洗干净，沥干水...
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![虾仁算海鲜嘛]( "虾仁算海鲜嘛")
- 1、虾仁不一定是海鲜，只有生活在海水里或者在海水里人工养殖的虾类的虾仁才能算作海鲜，但是还有大部分的虾生活在淡水的江、河、湖以及池塘当中，这种虾仁只能算作河鲜。2、海鲜（hoisin）又称为海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类等，虽然海带这类海洋生物也常会被料理成食物，但是海鲜...
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![虾仁算海鲜吗]( "虾仁算海鲜吗")
- 1、虾仁不一定是海鲜，只有生活在海水里或者在海水里人工养殖的虾类的虾仁才能算作海鲜，但是还有大部分的虾生活在淡水的江、河、湖以及池塘当中，这种虾仁只能算作河鲜。只有海水虾是属于海鲜，淡水虾并不属于海鲜。2、虾按照出产来源的不同，分为海水虾和淡水虾两种，其中像北极虾...
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![鲜虾剥虾仁的方法]( "鲜虾剥虾仁的方法")
- 1、将买回来的活虾简单用清水冲洗一下，然后放入冰箱冷冻室里冷冻四十分钟左右。2、冷冻四十分钟后把虾拿出来。这个时候可以看到虾已经被冰冻了起来。3、把虾头和虾身体分离，从虾的腹部从上往下把虾壳剥开。这个时候会发现虾壳很容易的就能和虾肉分离开来。4、河虾没有明显...
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![虾仁如何保鲜]( "虾仁如何保鲜")
- 1、方法一：将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱)，一起用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克(1两)封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。2、方法二：将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内，加入鸡蛋清...
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