丝瓜炒蛋

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

丝瓜：2条;鸡蛋：2个; 葱：适量;蒜：适量;食盐：适量;白糖：少许;黄酒：适量;菜籽油：适量;

丝瓜炒蛋的做法

丝瓜洗净。蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀。蒜切成料

丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。（丝瓜去皮时，我是去的干干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬）

腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水

锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出

锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软

加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。（加白糖，不要很多，以吃不出甜味为佳，为了吊一下鲜头）