![意面酱如何做 意面酱的做法]( "意面酱如何做 意面酱的做法")
- 1、材料：瘦肉二两洋葱半个（小洋葱）、大蒜十瓣、西红柿两个、番茄酱适量、黑胡椒粒适量、黑胡椒粉适量、亨氏番茄酱适量。2、瘦肉切碎，用料酒、味极鲜酱油、黑胡椒粉腌制数分钟。3、洋葱，大蒜切碎。有个诀窍：切洋葱的时候旁边放一碗水，再打开抽油烟机。这样切的时候就不会流眼泪...
- 31459
![鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩]( "鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩")
- 1、首先将鸡蛋打入碗中搅拌打散。2、加入适量盐和温水，将蛋液搅打均匀。3、蛋液用细筛网过滤2-3遍，然后静置10分钟。4、把蛋液倒入小蒸碗中，盖上保鲜膜。5、水开放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。...
- 30211
![小排炖山药怎么做]( "小排炖山药怎么做")
- 1、食材：小排2斤，山药2根，葱白1截，鲜姜1块，八角1颗，酱油1茶匙，白糖2茶匙，精盐半茶匙。2、将洗干净的小排放入冷水锅中，煮沸后捞入凉水盆中，控干水分装盘。3、准备好的两根山药。4、焯好的排骨，山药切滚刀块，葱姜备用。5、锅中倒入油，油三成热时加入白糖，翻炒。6、将排骨倒入锅中翻炒。...
- 26256
![芝士肉肠的制作方法]( "芝士肉肠的制作方法")
- 1、主料：面包、鸡蛋、香肠。2、辅料：面包糠、番茄酱、芝士片。3、做法：（1）面包切去边。（2）用擀面杖压平。（3）芝士片，香肠，卷起。（4）裹上鸡蛋液中，再裹上一层面包糠。（5）小火炸至金黄色。（6）挤上番茄酱即可。...
- 25830
![臭鸭蛋的腌制方法]( "臭鸭蛋的腌制方法")
- 1、臭鸭蛋的腌制方法：用农家的笨鸭蛋腌制出来的臭鸭蛋，蛋白细腻，蛋黄香味浓郁。买来的鸭蛋用清水浸泡半小时后再清洗干净。将食盐混合在清水中，将鸭蛋轻轻放入缸内，再倒入莫过鸭蛋的盐水。腌制一个半月左右，中途每隔三天左右就轻轻晃动鸭蛋缸，用力要轻，避免将蛋壳摇晃破解。这时...
- 27728
![辣椒萝卜条的腌制方法 怎样做辣椒萝卜条]( "辣椒萝卜条的腌制方法 怎样做辣椒萝卜条")
- 1、萝卜5千克。调料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。2、先将萝卜洗净晾干，切成2-3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓；3、放入坛子内密封，15天后即可食用。...
- 14862
![猪油渣酥肉的制作方法]( "猪油渣酥肉的制作方法")
- 1、猪油渣（炸酥肉）的用料：五花肉、鸡蛋、白胡椒、料酒、糖、盐、淀粉。2、酥肉对肉要求不大，基本只要有肥有瘦就好，用了五花肉，去皮，切成约半厘米厚的片。3、肉片放在碗里，加入盐，白胡椒，一大勺料酒，少量的糖，拌匀静置20－30分钟。盐稍多一点，要考虑到之后全蛋糊的盐量。4、腌渍完毕后，加...
- 17769
![黑橄榄怎么腌制不发霉 黑橄榄如何腌制不发霉]( "黑橄榄怎么腌制不发霉 黑橄榄如何腌制不发霉")
- 1、先把新鲜摘回来的橄榄洗干净，晾干（也可晒干），2、将晾干的橄榄一个个砸开，但是不要砸碎，壳肉还是相连的，3、根据橄榄的数量，放适量的盐，一般是要粗盐（各大商场有销售），4、充分搅拌后用密封容器装起来；5、放置1-2两个星期后橄榄逐渐变色（视放置温度而定时间长短）。...
- 17799
![酥锅的做法与调料比例]( "酥锅的做法与调料比例")
- 1、主料：猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大白菜200g、冻豆腐200g。2、辅料：干香菇适量、花生米适量、姜适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、香油适量、鲜味酱油适量、陈醋适量、冰糖适量。3、猪腿骨先焯水备用。4、准备好食材，泡发的海带卷成卷，食材保持原状。5、...
- 8345
![驱寒白菜汤面如何做]( "驱寒白菜汤面如何做")
- 1、主料：娃娃菜半颗、挂面适量。2、辅料：小葱1颗、油适量、盐适量。3、娃娃菜和小葱洗净切好。4、热锅冷油放入葱花炒出香味。5、放入娃娃菜翻炒至变软。6、锅内注入适量清水大火烧开。7、下入适量挂面搅拌散开。8、中火煮至面条没有白心即可。...
- 18241
![新鲜春笋焯水要焯多长时间 制作春笋焯水时间]( "新鲜春笋焯水要焯多长时间 制作春笋焯水时间")
- 1、做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。2、这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。...
- 34573
![肉夹馍二次怎么加热]( "肉夹馍二次怎么加热")
- 1、肉夹馍二次加热方法很简单，可以在电饼上加热，也可以用平底锅加热。2、家庭用平底锅加热的较多，将饼放在平底锅上，然后用小火来加热，加热时两面翻一下就可以了，然后熄火再用余温热一下即可，不需要加热过长时间，容易糊锅，加热时也不用放食用油。...
- 27541
![烹饪酱油炒饭的小方法]( "烹饪酱油炒饭的小方法")
- 1、主料：冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个。2、辅料：食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量。3、鸡蛋打散，倒入冷米饭。4、搅拌均匀。5、倒入食用油，加入米饭。6、倒入生抽，翻炒均匀。7、倒入黄瓜、火腿肠，翻炒均匀。8、加盐、鸡粉，翻炒均匀。...
- 28631
![酱油肉的做法]( "酱油肉的做法")
- 1、材料：猪腿肉2500克2、调味料：酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯3、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。4、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的...
- 29098
![青蟹一般要煮多久能熟]( "青蟹一般要煮多久能熟")
- 1、青蟹水煮时间大概是15-20分钟左右，为了消灭寄生虫以及高温消毒。2、首先要将青蟹清洗干净，包括它的钳子、腹部等，水开下锅煮，在锅中放入姜片和少量的盐可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比较鲜美，可以水煮，可以蒸，味道都是不错的。...
- 32746
![姜糖的制作方法 姜糖的制作方法简述]( "姜糖的制作方法 姜糖的制作方法简述")
- 1、尽量买嫩的姜，洗干净。2、切薄片，泡4小时以上。3、称量700g绵白糖或者白砂糖，加入100g温水，搅匀。4、倒入不粘锅。大火开煮。5、发现水会越冒越多，继续煮。6、20分钟左右，水下去了。开始冒大泡，初步形成糖稀。继续煮。现在水越来越少，要不停翻炒，以免糊锅底。注意:一直是大火。...
- 9457
![韩式泡菜饼的用料和做法 韩式泡菜饼的用料和做法是怎样的]( "韩式泡菜饼的用料和做法 韩式泡菜饼的用料和做法是怎样的")
- 1、主料：300g韩式辣白菜，400g面粉。配料：1个洋葱，4个红辣椒，50g韭菜，1根火腿（或培根、五花肉）适量。2、准备原料：韩式辣白菜300g,面粉400g，洋葱1个，红辣椒4个，韭菜一小把，火腿1根，盐适量。3、韭菜切碎，洋葱火腿切碎，红辣椒切丝，泡菜切碎。面粉备好。4、先用水把面粉混合搅拌好，再把其他材料...
- 30724
![咸黄鱼干怎么做好吃]( "咸黄鱼干怎么做好吃")
- 1、用料：咸黄鱼250克、五花肉120克、姜一小块、酱油一勺。2、咸黄鱼鱼干洗净切成小块。3、姜切丝备用。4、五花肉切片，放平底锅里翻炒片刻，大概2分钟，炒至肉变色即可，捞出备用。5、咸黄鱼干放入姜丝，一勺酱油，再放入炒好的五花肉，一起搅拌均匀，装入大碗或深盘。6、放入锅中隔水蒸1...
- 14806
![肥肉丁炸酱做法]( "肥肉丁炸酱做法")
- 1、黄豆酱、五花肉、大葱、姜、酱油、凉水准备好；如果用干黄酱，先用少量凉水可澥开；2、五花肉去皮，切成小丁，一定要肥瘦相间的，用瘦肉没有油脂，酱炸出来不香；葱姜切末；肉皮别扔，放冰箱冷冻保存，存半个月左右攒一堆，可以炒肉皮或者做肉皮冻。3、炒锅中倒油，油五成热时，可将肉丁倒入锅中...
- 33089
![学生餐食谱大全及做法有哪些]( "学生餐食谱大全及做法有哪些")
- 1、生菜红萝卜炒午餐肉（1）主料：生菜100g，红萝卜100g，午餐肉100g，辅料：油适量盐适量蒜头适量（2）把红萝卜切块，生菜也切段（3）午餐肉切块（4）下油放进蒜头和午餐肉（5）再放进红萝卜（6）放进生菜继续炒（7）最后加盐来调味就可以了2、午餐肉三明治（1）主料：午餐肉340g辅料：油适量，鸡蛋适量，面包片1包，生菜适量...
- 32508
![阿胶片该怎么吃好]( "阿胶片该怎么吃好")
- 1、阿胶片的吃法主要是烊化，具体来说就是将阿胶片砸碎，取5-10克左右放入碗中，加入开水，反复用筷子搅拌，因为阿胶比较难于融化，所以，不停搅拌可以到阿胶融化为止。2、可以适当加入一些白糖、冰糖、红糖或者蜂蜜等，通过加入这些甜品可以明显降低阿胶的腥气，便于口服。3、阿胶对于人...
- 16993
![怎么酱油炒饭]( "怎么酱油炒饭")
- 1、主料：冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个。2、辅料：食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量。3、鸡蛋打散，倒入冷米饭。4、搅拌均匀。5、倒入食用油，加入米饭。6、倒入生抽，翻炒均匀。7、倒入黄瓜、火腿肠，翻炒均匀。8、加盐、鸡粉，翻炒均匀。...
- 7676
![农家灌辣椒的做法]( "农家灌辣椒的做法")
- 1、糯米面、粘米面、大红辣椒、菜籽油、花椒粉、精盐。2、辣椒洗净，去蒂，单边划开，除去籽。糯米面和粘米面按4︰1比例混合，加适量盐、花椒面拌匀，从开口处填入辣椒里，储放罐中，密封腌制15-20天，使其发酵变酸。3、锅内放适量菜籽油烧热，取出辣椒粑，入锅小火煎至八分熟，边煎边压，两面煎黄...
- 34720
![鳝鱼炒芹菜做法]( "鳝鱼炒芹菜做法")
- 1、将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；2、芹菜斜切丝，焯熟备用；3、姜、葱、蒜切丝；4、将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；5、锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下；6、放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；7、最后放入焯...
- 34502
![菜花豆腐的烹饪方法]( "菜花豆腐的烹饪方法")
- 1、材料：菜花200克，豆腐200克，鸡蛋清2个，味精2克，料酒1克，香油10克，盐适量，葱、姜少许，淀粉20克，黄豆芽汤100克，熟豆油50克，生豆油50克。2、将菜花掰成小块，洗净，放开水锅内氽透捞出，用凉水泡凉，沥去水分待用。3、豆腐用刀压成泥，放入碗中，加入蛋清、盐、味精，调拌均匀。4、锅放火上，下入生豆...
- 34289
懂科普
