![重庆油碟调法]( "重庆油碟调法")
- 1、香油+蒜泥+香菜（不吃香菜可不加）+葱花。这份蘸料是川系火锅的入门级蘸料。2、香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油。主要增加了蚝油，蚝油可以让蘸料变得更加鲜美。3、香油+适量的蒜泥+香菜+葱花+适量蚝油+一点小米椒+少许花生碎。再增加小米椒后，会为蘸料增添辣感。4、干辣椒面+花生...
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![清炖牛肉用哪种牛肉好]( "清炖牛肉用哪种牛肉好")
- 1、炖牛肉的话最适合用牛腩肉来炖了，牛腩肉久煮不懒，味道软糯可口，特别适合来做各种炖菜。相信你在外面饭店也经常能看到各种牛腩肉的面食或者炖菜。牛腩肉是一个带有有肉筋、肉、牛油花的一种肉块。就是牛的腹部最接近牛肋骨处的松弛软软的肌肉块。我也非常的喜欢吃牛腩肉，...
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![牛肉片煮至变色就熟了吗]( "牛肉片煮至变色就熟了吗")
- 1、牛肉片煮至变色没熟。2、一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右，就可以熟了，但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会。3、牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就...
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![煮羊肉用啥料]( "煮羊肉用啥料")
- 1、党参，优质的党参表面是呈微微的淡黄色的，闻起来稍微有一点土腥味，尝起来是微微发甜的，在炖肉的时候放点党参有很好的增香去腥的效果，特别是在炖羊肉的时候放上一点党参可以缓和羊肉的腥膻味，并且还可以提高羊肉汤的营养价值，一斤羊肉放20克左右的党参就可以，咱们不要放得太多，...
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![煮羊肉用什么料]( "煮羊肉用什么料")
- 1、党参，优质的党参表面是呈微微的淡黄色的，闻起来稍微有一点土腥味，尝起来是微微发甜的，在炖肉的时候放点党参有很好的增香去腥的效果，特别是在炖羊肉的时候放上一点党参可以缓和羊肉的腥膻味，并且还可以提高羊肉汤的营养价值，一斤羊肉放20克左右的党参就可以，咱们不要放得太多，...
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![煮羊肉用啥料 煮羊肉用什么料]( "煮羊肉用啥料 煮羊肉用什么料")
- 1、党参，优质的党参表面是呈微微的淡黄色的，闻起来稍微有一点土腥味，尝起来是微微发甜的，在炖肉的时候放点党参有很好的增香去腥的效果，特别是在炖羊肉的时候放上一点党参可以缓和羊肉的腥膻味，并且还可以提高羊肉汤的营养价值，一斤羊肉放20克左右的党参就可以，咱们不要放得太多，...
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![怎样煮清水羊肉锅]( "怎样煮清水羊肉锅")
- 1、首先将准备好的食材切块（红白萝卜可切滚刀块），用少许料酒腌制羊肉十分钟去腥。2、将腌制好的羊肉下开水锅煮沸打掉上面的沫，捞出羊肉备用。3、把焯过水的羊肉和其它食材装入炖锅中，加入提前烧好的开水淹没食材。4、加盖慢火炖4小时。5、四个小时炖完，盛一碗羊肉汤，放少许的盐...
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![水煮牛肉用什么牛肉好]( "水煮牛肉用什么牛肉好")
- 在日常生活中，经常会吃到水煮牛肉这道菜，一般都是在饭店吃，不是自己做。自己动手做的话，可以选择牛里脊肉。这个部位的牛肉，是牛脊骨里面的一块瘦肉，肉质细嫩，又不会很松，是用来做水煮牛肉的最好选择。比较常见的水煮牛肉做法有两种。做这道菜的食材，基本都是牛里脊肉、白菜和蒜、...
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![冬至的来历和风俗 冬至为什么吃羊肉]( "冬至的来历和风俗 冬至为什么吃羊肉")
- 1、冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。2、人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。3、我国南方很多地方在冬至这天都会过节...
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![牛羊肉煮几分钟能熟]( "牛羊肉煮几分钟能熟")
- 1、用砂锅煮需要2-3小时。如果我们用砂锅来煮的话，时间会比较长一点，需要2-3个小时的时间，羊肉才会炖烂。当然我们在用砂锅煮羊肉的时候需要先将砂锅提前预热一下，然后再炖。炖的时候要用中小火来炖，而且不要一直开着火，可以炖一会，关一会火，让羊肉在锅里焖一会，然后再开火炖，这样...
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![煮牛肉用哪些调料 煮牛肉用什么调料]( "煮牛肉用哪些调料 煮牛肉用什么调料")
- 1、煮牛肉的调料有料酒：料酒是烹饪用酒的一种食材，它本身就已经含有相对应的调料，因此会比较香。加入料酒的一般是用于爆炒、煎炸牛肉这种做法，这种食材可以让牛肉更加香。2、胡椒粉：胡椒粉是常用的调料，它是由植物制作而成的，东南亚盛产这种植物从而使用它们制成香料。有一些辣...
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![清煮羊肉的做法]( "清煮羊肉的做法")
- 1、用料：羊肉400克、山药100克、葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克。2、山药削皮切块。3、羊肉切块。4、羊肉冷水入锅加料酒，焯水。5、锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角中火炖10分钟。6、加山药，枸杞，转小火炖十分钟，加盐，出锅。...
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![清炖羊肉的做法 羊肉的煮法家常]( "清炖羊肉的做法 羊肉的煮法家常")
- 1、原料：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒。2、羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。3、羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土...
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![清炖羊肉的用料]( "清炖羊肉的用料")
- 1、放生姜。生姜绝对和羊肉是绝配，少了生姜的羊肉，就少了很多的滋味。在煮羊肉的时候，可以放一些姜片，这样可以很大程度上去除掉羊肉本身带有的腥膻味道。最重要的是，羊肉里面放生姜，不仅可以去除腥膻，而且还能起到让羊肉更滋补的效果。羊肉和生姜都是温补的好东西，特别适合冬季...
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![煮羊肉用什么材料煮]( "煮羊肉用什么材料煮")
- 1、葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。3、煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。4、在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。5、在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮，可除膻味。6、...
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![牛羊肉煮多久啊]( "牛羊肉煮多久啊")
- 1、用砂锅煮需要2-3小时。如果我们用砂锅来煮的话，时间会比较长一点，需要2-3个小时的时间，羊肉才会炖烂。当然我们在用砂锅煮羊肉的时候需要先将砂锅提前预热一下，然后再炖。炖的时候要用中小火来炖，而且不要一直开着火，可以炖一会，关一会火，让羊肉在锅里焖一会，然后再开火炖，这样...
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![牛肉片煮至变色是不是就熟了 牛肉片煮至变色就熟了吗]( "牛肉片煮至变色是不是就熟了 牛肉片煮至变色就熟了吗")
- 1、牛肉片煮至变色没熟。2、一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右，就可以熟了，但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会。3、牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就...
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![羊肉怎么煮 煮羊肉用什么调料]( "羊肉怎么煮 煮羊肉用什么调料")
- 1、主料：羊肉2500克、白萝卜1／2个。2、辅料：紫皮葱头1／2个、葱白1段、料酒20毫升、盐适量、胡椒粉适量、葱绿少许、香菜3＋1棵、鲜姜3片、干姜片8片、花椒30颗、小茴香5克、干山楂2个、橘皮2小块、干红辣椒2个。3、买回家的羊肉切块，洗净用清水浸泡25分钟，中间换一次水。4、冷水...
- 24783
![清煮羊肉的做法 清煮羊的正确方法]( "清煮羊肉的做法 清煮羊的正确方法")
- 1、用料：羊肉400克、山药100克、葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克。2、山药削皮切块。3、羊肉切块。4、羊肉冷水入锅加料酒，焯水。5、锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角中火炖10分钟。6、加山药，枸杞，转小火炖十分钟，加盐，出锅。...
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![怎么做清水煮牛肉]( "怎么做清水煮牛肉")
- 1、将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切的太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。2、第二步：将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再...
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![涮羊肉来自哪个朝代]( "涮羊肉来自哪个朝代")
- 1、在元代,经由元世祖忽必烈命名;2、起源于清朝的初期,满族入关后才兴起的;3、起源于宋辽,在当时的文献和壁画中,均有记载吃涮羊肉的情景。4、在文献中记载的,在发掘的辽代壁画中,就有吃涮羊肉的情景,这也是我们目前所知描绘涮羊肉的最早资料,之后在宋朝的《山家清供》中...
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![清煮羊肉放什么调料]( "清煮羊肉放什么调料")
- 煮羊肉可以放的调料有花椒，六角，桂皮，白芷，茴香，料酒，孜然。主要一项是需要放一条小鱼，或虾皮之类的腥气的东西，腥气能解膻气。煮羊肉是中华传统名吃，羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季是吃羊肉的最佳季节，可收到...
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![清水煮牛肉怎么煮]( "清水煮牛肉怎么煮")
- 1、首先，在煮牛肉之前可以先把牛肉放在淡盐水中泡上一段时间，这样不仅能去除牛肉的腥味，而且可以使牛肉更容易煮烂。2、而后，用纱布包一撮茶叶，把它放进锅里煮，这样不仅可以增加牛肉的香味，也可以使牛肉酥软的更快一些。这里强调一下，千万不要直接把茶叶放入锅中，这样很难捞起来。...
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![清汤羊肉怎么做 煮清汤羊肉放什么调料]( "清汤羊肉怎么做 煮清汤羊肉放什么调料")
- 1、原料：羊肉片。调料：香葱、鸡精、食盐、白糖。2、置砂锅放水，加适量食盐、白糖，把鱼丸煮熟。3、另起锅烧热水，将羊肉片过热水，羊肉片易熟，掌握好火候。4、捞起立即放人砂锅内，加鸡精、香葱即可。...
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![煮羊肉用什么调料]( "煮羊肉用什么调料")
- 1、主料：羊肉2500克、白萝卜1／2个。2、辅料：紫皮葱头1／2个、葱白1段、料酒20毫升、盐适量、胡椒粉适量、葱绿少许、香菜3＋1棵、鲜姜3片、干姜片8片、花椒30颗、小茴香5克、干山楂2个、橘皮2小块、干红辣椒2个。3、买回家的羊肉切块，洗净用清水浸泡25分钟，中间换一次水。4、冷水...
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