枇杷怎么保存新鲜

1、取一碗清水，加一汤匙的盐，搅匀，把枇杷削皮，泡在盐水里。在用盐水浸泡枇杷之前，要先将枇杷的皮去掉，这样枇杷的皮就会与空气起反应，从而使枇杷变黑，然后再用盐水将枇杷与空气隔离，这样才能保证枇杷的保质期。

2、如果新鲜不能长期食用，可以制成罐头。这样可以更好的保存，味道也更好。将枇杷清洗干净，剥掉外皮和内芯，然后将其切成一块儿，放入盐水中浸泡。在锅中加入适量的水，把冰糖煮开，搅拌至溶解，把枇杷放入锅中，煮沸后再煮2分钟，熄火，等冷却后装入消毒的罐子中，盖上盖子，完全冷却后放入冰箱冷藏即可。

3、总之，想要保存好枇杷，一定要将枇杷放在没有多余水分的环境中，并尽量减少与其他食物的接触。如果担心枇杷保存不当导致变质，也可以将枇杷制成果酱、果汁等食品，既可以享受美味，又可以保证安全健康。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

枇杷怎么保存

枇杷的保存方式有密封保存、冷藏保存、干燥保存。

1、密封保存

买回来的枇杷如果吃不完的话，确实需要选好保存的方法，可以直接将其放到保鲜袋中，然后把口封好，放在干燥处保存就可以了，这种方法通常保存两三天是没有问题的。

2、冷藏保存

枇杷还可以进行冷藏保存，用冷藏的方式来保存枇杷的话可以使保存的时间延长，一般在冰箱中保存的话，可以放置大概一个星期左右，是不会出现什么问题的。

3、干燥保存

平时在保存枇杷时一定要注意，如果想把它放的时间延长一些的话，那么就不要进行水洗，因为水洗后会加快它的氧化，会使她容易变烂掉，所以不管是选择哪一种保存方法都应该要注意，不要把它放到水里面去清洗。

枇杷挑选方法

1、底部浑圆饱满

枇杷上市会依个头大小分别装盒，有5斤或10斤装；较圆润饱满、等级较高的枇杷价格较高。建议挑选时以底部浑圆饱满为准，汁多且甜美。

2、绒毛密合

枇杷一年一收，产季短且量少，相当娇贵。选购新鲜枇杷时要注意果皮，以细绒毛完整为佳。绒毛是枇杷的保护膜，可避免枇杷表面受到伤害而影响卖相或新鲜度。

3、表皮无撞伤

选购时应以枇杷完好无缺且体型饱满为优先，因为碰撞且有伤的枇杷，新鲜度会受影响。

新鲜的枇杷怎么保存 新鲜的枇杷的保存方法

1、干燥通风处保存：枇杷中含有丰富的水分以及糖类物质，很容易滋生细菌而腐烂变质，保存时间很短，建议将它放在干燥通风处保存。

2、盐水浸泡保存：将剥皮的枇杷放入盐水中，减少与空气接触的时间，从而防止变色。

3、还可以做成罐头保存：将枇杷制成罐头、果酱、枇杷膏等保存，保存时间会大大延长。

枇杷怎么储存和保鲜

1、枇杷的储存保鲜方法。常温保存：其实枇杷放在常温保存下就可以了。首先可以准备一个泡沫盒，然后呢将枇杷放入泡沫盒当中，然后放到阴凉通风的避光的地方进行常温保存，一般3——5天不会出现变质变坏。而且常温保存的时候，枇杷当中的果酸会转化为葡萄糖和蔗糖，使枇杷吃上去不会有酸味，反而更甜。

2、松针保存法：枇杷放置的时候，底部铺上一层松针，其实松针是有干燥作用的，所以可以延长枇杷的保鲜期。准备一个泡沫或者纸箱，在下面先垫上一些吸水纸，然后上面铺上一层松针，再铺上一层吸水纸，把枇杷放上去，再这样一层一层的叠放就可以了，这样保存的枇杷也是比较新鲜的。

3、冷藏保存法：冷藏其实是不建议的，但是如果是短时间不想吃，又怕它坏的话，放入冰箱冷藏也是可以，一般2——3天不止不会变质变坏。但由于冷藏的时候温度比较低，所以当中果酸的不会转化，因此吃上去的口感会稍微酸一些。当然冰箱有冷藏保鲜区的话，也可以放入保鲜区冷藏，效果更好。

4、盐水浸泡法：盐水浸泡的话是需要将枇杷的皮全部剥掉，然后放入到溶有盐水的溶液当中，这样的话也是可以阻隔氧化而放上好几天。那么如果天气冷的情况下，只要放到常温下保存就可以了，天热的时候能放入冰箱冷藏，吃的时候冲洗一下就好了。

枇杷怎么保存比较好

枇杷保存方法：

1、沟藏

在阴凉干燥处挖一条土沟，长10m左右，深和宽各0.9m，铺上20-30cm厚的干净细沙，然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱装15kg重。在沟上搭一“人”字形支架，保持沟内温度在20℃以下，相对湿度在80-85%之间，采用此法可贮藏一个月左右。

2、松针法

先将新鲜干净的松针铺于干燥的地面或楼板上，再把枇杷果实铺在松针上面。此法简单方便，可用于短期贮藏。

3、坛缸法

将完好的果实装于酒坛或小缸内，坛缸的低部铺稻草，上面盖麻袋或竹帘。采用此法也可贮藏20天左右。

4、窖藏

贮藏前，用40%的熏蒸窖及器具，杀死病原菌，或者采用硫磺粉（20g/立方米）杀菌消毒，将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋，以“品”字形堆码贮藏。垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。此法可贮25天左右。

5、简易气调贮藏

果实经采前处理后，于通风处放置两天，除去田间热。然后用0.02mm厚的PE袋（聚乙烯薄膜袋）包装，放入竹篓或竹筐内，再套上一个聚乙烯薄膜袋，在袋上打8个直径为1.5cm圆孔，扎紧袋口贮藏，用此法结合冷藏可贮藏3个多月。

新鲜枇杷怎么长期保存

新鲜枇杷长期保存方法：气调保鲜、低温保鲜、涂膜保鲜；

枇杷的采收时间要根据枇杷的品种和用途等进行综合考虑。采收后的枇杷要进行预冷处理（可使用0℃的冰水短时间处理）；

气调保鲜：将枇杷用PE袋包装、放置于温度为4-6℃、相对湿度为90-95%、氧气含量为10-12%、二氧化碳含量为4-6%条件下贮藏；

低温保鲜：不同品种的适宜贮藏温度不同（早钟六号的适宜温度为6-8℃、解放钟的适宜温度为8-10℃），低温（5±0.5℃）可明显的降低果实的呼吸强度、可较长时间地使果实中的过氧化物酶活性稳定在较高水平范围内，有利于枇杷果实保鲜。

涂膜保鲜：将枇杷浸泡在壳聚糖保鲜液中5min，捞出后自然晾干，然后装在聚乙烯塑料薄膜袋中；天然涂抹液相当于一层保护膜，保护膜将枇杷果实与外界环境隔离，从而减少枇杷果实水分的散失。此外壳聚糖涂膜液还具有防腐杀菌的功能。

万能制冷温馨提示：

单纯的低温处理并不能完全解决枇杷果实贮藏保鲜过程中出现的问题，只有采用冷藏结合适宜的PE薄膜袋封装才能提高贮藏保鲜效果。

---

参考资料：

枇杷贮藏保鲜技术研究与展望

新鲜枇杷怎么保存

新鲜枇杷的保存方法：

1、通风处保存：

新鲜枇杷不适合放在冰箱保存，放在冰箱会因水汽过多而变黑，因此枇杷储存在干燥通风的地方。可保存一个星期左右。保存时枇杷时，枇杷果一定要连着毛毛的短果柄一起，不能挤压。

2、盐水中保存：

剥了皮的枇杷因接触到空气会变色，所以可把剥皮的枇杷放在盐水中或是糖水、冷水中保存，能防止变色，洗净后可继续食用。但是这样保存的枇杷是要尽快食用的，也不能保存太久。

3、松针法保存：

把新鲜干净的松针铺在干燥的地面或是楼板上，然后将枇杷铺在松针上面，比较适合短期贮藏。

4、枇杷膏保存：

新鲜的枇杷容易腐烂变质，但是经过加工后的枇杷膏、枇杷酱、枇杷酒等的保存时间能延长，保存效果较好。

枇杷果的保存方法

1、通风处保存

新鲜的完整枇杷是不适合放在冰箱保存的，放在冰箱的话会因水汽过多而变黑，所以一般枇杷是储存在干燥通风的地方。大概可以保存一个星期左右。

注意：保存时枇杷时，枇杷果一定要连着毛毛的短果柄一起，不能挤压。

2、松针保存枇杷

平时想让枇杷保持新鲜，可以用松针来保存，把新鲜干净的松针直接铺在干燥的地面或者楼板上，再把购买回来的新鲜枇杷全部铺在松针上面，就能有效延长枇杷的保质期，而且能让枇杷果保持新鲜。

2、泡沫盒保存

可以将枇杷放置于泡沫盒中，一个个平铺于盒内，不要上下堆积，最后放置于干燥通风的地方。这样枇杷之间就不会过于拥挤造成挤压，其次也能利于个体之间的通风透气就能延长枇杷变质。

注意事项

枇杷果与其他水果不同，它是不适合放入冰箱保存的，在购买新鲜的枇杷果以后，可以把它放在干燥通风的地方保存，这样能让它保存7~10天不变质，不过在保存新鲜枇杷果时，一定要把枇杷果的果柄放在一起不能挤压它的果肉，不然会缩短它的保质期。

枇杷的储存保鲜方法

一、冰箱保存.装入保鲜袋放入冰箱即可

二、勾藏、在阴凉干燥的地方挖一天土沟，长10米左右，深宽0.9米，铺上20-30㎝厚的干净细沙。将枇杷放入可密封的木箱重，再将木箱放在细沙上，搭一人字形支架，沟内温度在20度以下，有点类似北方储存红薯等作物的地窖。这个方法可以保存一个月左右

三、坛缸法:将完好的枇杷装在酒缸或者小缸内，缸底部铺上稻草，上面铺麻袋或者竹帘。

新鲜枇杷怎么保存不易坏

适量新鲜的完整枇杷：通风处保存。剥了皮的枇杷：盐水中保存。新鲜枇杷短期保存：松针法保存。大量存储且长期保存：沟藏保存。较多数量且中长期保存：坛缸法保存。

新鲜的完整枇杷是不适合放在冰箱保存的，放在冰箱的话会因水汽过多而变黑，所以一般枇杷是储存在干燥通风的地方。大概可以保存一个星期左右。

剥了皮的枇杷因为接触到空气会变色，所以可以把剥皮的枇杷放在盐水中或是糖水、冷水中保存，能防止变色，洗干净之后可以继续食用。但是，这样保存的枇杷是要尽快食用的，也不能保存太久。

把新鲜干净的松针铺在干燥的地面或是楼板上，然后将枇杷铺在松针上面，比较适合短期贮藏。

枇杷怎么储存比较好 如何保存枇杷

1、通风处保存，新鲜的完整枇杷是不适合放在冰箱保存的，放在冰箱的话会因水汽过多而变黑，所以一般的话枇杷是储存在干燥通风的地方。注意：保存时枇杷时，枇杷果一定要连着毛毛的短果柄一起，不能挤压。

2、盐水中保存，剥了皮的枇杷因为接触到空气会变色，所以可以把剥皮的枇杷放在盐水中或是糖水、冷水中保存，能防止变色，洗干净之后可以继续食用。但是这样保存的枇杷是要尽快食用的，不能保存太久。

3、枇杷膏保存，新鲜的枇杷容易腐烂变质，但是经过加工后的枇杷膏、枇杷酱、枇杷酒等的保存时间却是能大大的延长，所以喜欢吃枇杷的人可以将多余的枇杷加工制作，保存效果比较好。

4、松针法保存，把新鲜干净的松针铺在干燥的地面或是楼板上，然后将枇杷铺在松针上面，比较适合短期贮藏。