面馆高汤放什么香料
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1、面馆高汤香料有花椒、草果、白芷、砂仁、丁香、桂皮、八角、山楂等,但猪骨汤滋味较淡,所以用香料的量一定要少,香料的气息只要起到提味增香的效果就好。
2、面馆的高汤一般都是大骨浓汤宝+猪骨浸膏+白油。
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1、面馆高汤香料有花椒、草果、白芷、砂仁、丁香、桂皮、八角、山楂等,但猪骨汤滋味较淡,所以用香料的量一定要少,香料的气息只要起到提味增香的效果就好。
2、面馆的高汤一般都是大骨浓汤宝+猪骨浸膏+白油。