南瓜双色花卷馒头
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
面粉:420克;南瓜泥:100克; 酵母(干): 4克; 牛奶:120克;
南瓜双色花卷馒头的做法
分别将南瓜面团和白面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团,进行基础发酵
面团发酵成原面团2倍大,完成基础发酵
将发好的面团移出到案板上,揉搓成为光滑没有气泡的面团,擀成长片
2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起
面块每隔1cm用刀切开,切断,一条扭成麻花,再三条扭成一个麻花状,然后打个单结,两端收口压到面团底下(我做了8个)
整好型的花卷馒头放凉水蒸锅,(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住,还省事,不用洗纱布了)继续静置松弛约20分钟左右
开火,看到上汽后,转中火蒸20分钟左右
关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头
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