春笋五花肉做法窍门

1、主料：

五花肉500克、春笋1根。

2、辅料：

葱姜适量、八角1粒、辣椒1个、配料酱油1勺、糖1勺、盐3克、料酒1大勺。

3、做法步骤：

（1）把肉切成小块后焯水。

（2）锅中放油加入焯好水的肉和八角，辣椒煸炒。

（3）小火煸炒至微黄。

（4）加入酱油料酒糖继续煸炒上色。

（5）放入葱姜。

（6）加入开水，没过肉。

（7）把笋切成大片。

（8）放入炖至的肉中烧开转小火焖至40分钟。加入盐调味在焖10分钟即可。