家常凉拌海带做法
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干海带温水泡开,洗净,锅里加水烧开,将海带放进去煮一下,捞出,海带重叠,切成细丝,大蒜切末,生姜切末,辣椒切块,锅中倒食用油,烧热,将蒜末、生姜末和辣椒炒香,碗中加入盐、生抽、蚝油、陈醋和糖,再加适量水调成调料汁,将调料汁淋在带丝上,淋上芝麻油,拌匀即可。
家常凉拌海带做法
主料:
干海带50克,大蒜3瓣,辣椒2个,生姜1块
配料:
食用油10克,生抽10克,蚝油15克,盐2克,陈醋15克,白砂糖20克,芝麻油
海带凉拌的做法:
1.干海带用温水泡开,清洗干净。
2.锅里加水烧开,将泡好的海带放进去煮一下,捞出。
3.将海带重叠起来,然后切成细丝。
4.大蒜切成蒜末,生姜去皮切末,辣椒切成块。
5.锅中倒食用油,烧热,将蒜末、生姜末和辣椒放进去炒出香味。
6.碗中加入盐2克、生抽1勺、蚝油1勺、陈醋少许和糖,再加入适量水,调成调料汁。
7.将调好的调料汁淋在切好的海带丝上,淋上芝麻油,拌匀即可。
烹饪技巧
海带丝可以买切好的半成品,回家清洗干净即可。
调料汁的味道可以根据自己的口感进行调节。
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